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Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Name: Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte

Die herzhaften Kartoffelpuffer sind sehr lecker und easy zubereitet. Durch die Zugabe von Bärlauch bekommen die Puffer einen tollen Geschmack.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Bärlauch Rezepte

Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die herzhaften Kartoffelpuffer sind sehr lecker und easy zubereitet. Durch die Zugabe von Bärlauch bekommen die Puffer einen tollen Geschmack. Diese würzigen Kartoffelpuffer sind innen zart und außen leicht knusprig und schmecken mit Kräuterschmand besonders lecker.

Kalorien je Portion

363 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

500 g Kartoffeln, geschält
20-30 g Bärlauch
1 Ei
30 ml Öl
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
Muskatnuss, nach Belieben

Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Rezepte mit Video, Hauptgerichte, Vegetarisch

Nährwerte

Anleitung

Den Bärlauch klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Kartoffeln auf einer Küchenreibe raspeln.
In einen feinmaschigen Sieb geben und mithilfe eines Löffels den Saft gut ausdrücken.
Die Kartoffelmasse in die Schüssel zu dem Bärlauch geben.
Ei und Öl hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl kleine Häufchen der Kartoffelmasse setzen.
Mit dem Löffelrücken flach drücken.
Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun backen.
Die Kartoffelpuffer mit Bärlauch können mit einem Kräuterschmand und frischen Salat serviert werden.