Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Leckere Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Einfaches Kartoffelpuffer Rezept | Knusprige Reibeplätzchen

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Knusprig zarte Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Kartoffelpuffer mit Bärlauch

Die herzhaften Kartoffelpuffer sind sehr lecker und easy zubereitet. Durch die Zugabe von Bärlauch bekommen die Puffer einen tollen Geschmack. Diese würzigen Kartoffelpuffer sind innen zart und außen leicht knusprig und schmecken mit Kräuterschmand besonders lecker.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamt 35 Min.
Gericht Gemüsegericht
Region Österreichische Rezepte
Portionen 2 Personen
Kalorien 363 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln geschält
  • 20-30 g Bärlauch
  • 1 Ei
  • 30 ml Öl
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • Muskatnuss nach Belieben

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Den Bärlauch klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Kartoffeln auf einer Küchenreibe raspeln.
  • In einen feinmaschigen Sieb geben und mithilfe eines Löffels den Saft gut ausdrücken.
  • Die Kartoffelmasse in die Schüssel zu dem Bärlauch geben.
  • Ei und Öl hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • In einer erhitzten Pfanne mit etwas Öl kleine Häufchen der Kartoffelmasse setzen.
  • Mit dem Löffelrücken flach drücken.
  • Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun backen.
  • Die Kartoffelpuffer mit Bärlauch können mit einem Kräuterschmand und frischen Salat serviert werden.

Video

Benötigte Utensilien*

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe
  • Sieb
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Holzspatel
  • Teller

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 363kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 8gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 2gTrans-Fette: 1gCholesterin: 82mgNatrium: 46mgKalium: 1083mgBallaststoffe: 6gZucker: 2gVitamin A: 294IUVitamin C: 50mgKalzium: 48mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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