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Mayonnaise selber machen im Thermomix®

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Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix® ist ein köstlicher Genuss, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen, leicht säuerlichen Geschmack jeden Gaumen erfreut. Die zarte Eimischung harmoniert perfekt mit dem milden Sonnenblumenöl und einem Hauch von Zitronensaft, während der Senf eine subtile Würze hinzufügt. Die Mayonnaise ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.

Zum Rezept ↓
Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix®
Portionen
4
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Pro Portion ca.
571 kcal

Über das Rezept

Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix® ist ein köstlicher Genuss, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen, leicht säuerlichen Geschmack jeden Gaumen erfreut.

Die zarte Eimischung harmoniert perfekt mit dem milden Sonnenblumenöl und einem Hauch von Zitronensaft, während der Senf eine subtile Würze hinzufügt. Die Mayonnaise ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.

Sie verleiht Sandwiches, Burgern und Wraps eine unwiderstehliche Cremigkeit und kann als Dip für Pommes frites, Gemüsesticks oder Meeresfrüchte verwendet werden. Auch als Basis für Salatdressings ist sie ideal geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Gieße das Sonnenblumenöl langsam auf den Mixtopfdeckel, damit es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnt. Dies hilft, eine stabile Emulsion zu bilden und eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Verwende frische Eier und hochwertiges Sonnenblumenöl für das beste Geschmackserlebnis. Frische Zutaten tragen wesentlich zum Aroma und zur Textur der Mayonnaise bei.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um die Mayonnaise nach deinem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Knoblauch, Kräutern oder Paprika kann einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen und sie zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten machen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft, oder 1 TL Essig
  • 2 TL Senf, 10 g optional
  • 2 Prisen Pfeffer, optional
  • ½ TL Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix®

Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Stell eine Kanne auf den Mixtopfdeckel, wiege das Öl ein und stell es beiseite.
  2. Gib das Ei, den Zitronensaft, den Senf, etwas Pfeffer und Salz in den Mixtopf.
  3. Emulgiere alles für 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 4.
  4. Dabei gießt du das Sonnenblumenöl langsam auf den Mixtopfdeckel, damit es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnt.
  5. Fülle die Mayonnaise in eine Schüssel um und serviere sie sofort.
  6. Du kannst die selbstgemachte Mayonnaise in ein Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kanne für das Öl

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix®

Selbstgemachte Mayonnaise im Thermomix® ist ein köstlicher Genuss, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen, leicht säuerlichen Geschmack jeden Gaumen erfreut.

Die zarte Eimischung harmoniert perfekt mit dem milden Sonnenblumenöl und einem Hauch von Zitronensaft, während der Senf eine subtile Würze hinzufügt. Die Mayonnaise ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.

Sie verleiht Sandwiches, Burgern und Wraps eine unwiderstehliche Cremigkeit und kann als Dip für Pommes frites, Gemüsesticks oder Meeresfrüchte verwendet werden. Auch als Basis für Salatdressings ist sie ideal geeignet.

Vorbereitung
5 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
5 Min.
Gesamtzeit
10 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft, oder 1 TL Essig
  • 2 TL Senf, 10 g optional
  • 2 Prisen Pfeffer, optional
  • ½ TL Salz

Zubereitung

  1. Stell eine Kanne auf den Mixtopfdeckel, wiege das Öl ein und stell es beiseite.
  2. Gib das Ei, den Zitronensaft, den Senf, etwas Pfeffer und Salz in den Mixtopf.
  3. Emulgiere alles für 1 Minute und 30 Sekunden auf Stufe 4.
  4. Dabei gießt du das Sonnenblumenöl langsam auf den Mixtopfdeckel, damit es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnt.
  5. Fülle die Mayonnaise in eine Schüssel um und serviere sie sofort.
  6. Du kannst die selbstgemachte Mayonnaise in ein Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Gieße das Sonnenblumenöl langsam auf den Mixtopfdeckel, damit es in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer rinnt. Dies hilft, eine stabile Emulsion zu bilden und eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Verwende frische Eier und hochwertiges Sonnenblumenöl für das beste Geschmackserlebnis. Frische Zutaten tragen wesentlich zum Aroma und zur Textur der Mayonnaise bei.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um die Mayonnaise nach deinem Geschmack anzupassen. Ein Hauch von Knoblauch, Kräutern oder Paprika kann einen zusätzlichen Geschmackskick verleihen und sie zu einem perfekten Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten machen.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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