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Frische Heidelbeertorte ohne Backen: No Bake Cake

Name: Frische Heidelbeer-Creme-Torte ohne Backen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Haferkekse; 100 g geschmolzene Butter; 300 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt; 500 g Frischkäse; 250 g Naturjoghurt; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Sahne; 8 Blatt Gelatine, oder 1 Päckchen Agar-Agar; Frische Heidelbeeren; Schokoraspeln oder Heidelbeerpulver

Diese Heidelbeer-Creme-Torte begeistert mit ihrer samtigen Konsistenz, der leichten Frische des Joghurts und der intensiven Fruchtigkeit der Heidelbeeren

Kategorien: Torten Rezepte, Blaubeerkuchen

Frische Heidelbeertorte ohne Backen No Bake Cake

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Varianten

Diese Heidelbeertorte begeistert mit ihrer samtigen Konsistenz, der leichten Frische des Joghurts und der intensiven Fruchtigkeit der Heidelbeeren. Der knusprige Keksboden ergänzt die cremige Füllung perfekt und sorgt für eine angenehme Textur. Die Torte ist angenehm leicht und eine wunderbare Wahl für einen besonderen Anlass im Frühling.
Dank der intensiven Farbe des Heidelbeer-Pürees ist sie ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Der Geschmack ist ausgewogen süß, aber nicht zu schwer, und passt hervorragend zu einem gemütlichen Nachmittag mit Familie oder Freunden. Mit ihrer frischen Note bringt die Torte bereits einen Hauch von Frühling auf den Tisch. Perfekt zu einer Tasse Tee oder einem Glas Prosecco.

Für eine leichtere Variante kannst du den Frischkäse durch Magerquark ersetzen.

Tiefgekühlte Heidelbeeren vorher gut abtropfen lassen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.

Statt Haferkeksen kannst du auch Vollkornkekse oder Löffelbiskuits verwenden.

Kalorien je Portion

280 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

Für den Boden

200 g Haferkekse
100 g geschmolzene Butter

Für die Creme

300 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
500 g Frischkäse
250 g Naturjoghurt
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Sahne
8 Blatt Gelatine, oder 1 Päckchen Agar-Agar

Für die Deko

Frische Heidelbeeren
Schokoraspeln oder Heidelbeerpulver

Frische Heidelbeer-Creme-Torte ohne Backen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Torten

Nährwerte

Anleitung

Die Haferkekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkrümeln oder in einem Mixer fein mahlen.
Die geschmolzene Butter zu den Kekskrümeln geben und gut vermengen.
Die Masse in die Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Den Boden für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Heidelbeeren in einem kleinen Topf mit einem Schuss Wasser 5 Minuten köcheln lassen.
Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Das Heidelbeer-Püree abkühlen lassen.
Den Frischkäse, den Joghurt, den Puderzucker und das Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
Das abgekühlte Heidelbeer-Püree unter die Creme mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf auflösen.
Zwei Esslöffel der Heidelbeercreme zur Gelatine geben, gut verrühren und zügig unter die restliche Creme rühren.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
Die fertige Creme auf den vorbereiteten Keksboden geben und glattstreichen.
Die Torte für mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit frischen Heidelbeeren und Schokoraspeln oder Heidelbeerpulver dekorieren.