Russischer Zupfkuchen mit Eiern und Quark | Schoko Käsekuchen
Eine Kombination aus Schokolade und Käsekuchen - Russischer Zupfkuchen, der beliebte Klassiker! Die cremige Käsefüllung und die leckeren Schokostreuseln sind in diesem Käsekuchen einfach perfekt, er schmeckt mit dem mürben Schokoteig super lecker.
- Portionen
- 16
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Pro Portion ca.
- 394 kcal
Über das Rezept
Eine Kombination aus Schokolade und Käsekuchen - Russischer Zupfkuchen, der beliebte Klassiker! Die cremige Käsefüllung und die leckeren Schokostreuseln sind in diesem Käsekuchen einfach perfekt, er schmeckt mit dem mürben Schokoteig super lecker.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für eine fruchtige Note sorgen Mandarinen, Pfirsiche, Brombeeren, Heidelbeeren oder Kirschen!
Den Zupfkuchen nicht zu heiß backen - sonst geht die Quarkmasse zu sehr auf und fällt später wieder zusammen!
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 1 p. Backpulver
- 40 g Kakaopulver
Füllung
- 180 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 p. Vanillezucker
- Zitronenschale, optional
- 1 p. Vanillepuddingpulver, oder 20 g Speisestärke
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Russischer Zupfkuchen mit Eiern und Quark | Schoko Käsekuchen
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Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
- Butter, Zucker und Ei cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter den Teig kneten.
- 2/3 des Teiges in eine Springform drücken und einen Rand hochziehen. Den restlichen Teig für das Zupfmuster zur Seite legen.
- Die vorbereitete Springform in den Kühlschrank stellen.
Füllung
- Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren.
- Quark, Speisestärke oder Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale zugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen.
- Restlichen Teig über der Füllung zerzupfen ( In Kreisen oder als grobe Streusel ).
- Den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 50 Minuten backen.
- Russischen Zupfkuchen gekühlt servieren!
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Springform
- Küchenspatel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Russischer Zupfkuchen mit Eiern und Quark | Schoko Käsekuchen
Eine Kombination aus Schokolade und Käsekuchen - Russischer Zupfkuchen, der beliebte Klassiker! Die cremige Käsefüllung und die leckeren Schokostreuseln sind in diesem Käsekuchen einfach perfekt, er schmeckt mit dem mürben Schokoteig super lecker.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 16
Originalrezept für 16 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 350 g Mehl
- 1 p. Backpulver
- 40 g Kakaopulver
Füllung
- 180 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 p. Vanillezucker
- Zitronenschale, optional
- 1 p. Vanillepuddingpulver, oder 20 g Speisestärke
Zubereitung
Mürbeteig zubereiten
- Butter, Zucker und Ei cremig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter den Teig kneten.
- 2/3 des Teiges in eine Springform drücken und einen Rand hochziehen. Den restlichen Teig für das Zupfmuster zur Seite legen.
- Die vorbereitete Springform in den Kühlschrank stellen.
Füllung
- Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren.
- Quark, Speisestärke oder Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale zugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen.
- Restlichen Teig über der Füllung zerzupfen ( In Kreisen oder als grobe Streusel ).
- Den Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 50 Minuten backen.
- Russischen Zupfkuchen gekühlt servieren!
Tipps
Für eine fruchtige Note sorgen Mandarinen, Pfirsiche, Brombeeren, Heidelbeeren oder Kirschen!
Den Zupfkuchen nicht zu heiß backen - sonst geht die Quarkmasse zu sehr auf und fällt später wieder zusammen!
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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