Erfrischender Zitronenkuchen mit Puderzucker

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Ein zarter Zitronenkuchen passt wunderbar in die Teezeit. Der Rührteig wird rasch zubereitet und nach 1 Stunde Backzeit entsteht ein fabelhafter und erfrischender Zitronenkuchen.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 896 kcal

Über das Rezept

Ein zarter Zitronenkuchen passt wunderbar in die Teezeit. Der Rührteig wird rasch zubereitet und nach 1 Stunde Backzeit entsteht ein fabelhafter und erfrischender Zitronenkuchen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

200 g Zucker
170 g Öl, plus zum Einfetten
260 g Weizenmehl, plus zum Bestäuben
3 Zitronen, unbehandelt
70 g Stärke
3 Eier
170 g Milch
1 Packung Backpulver
30 g Puderzucker, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erfrischender Zitronenkuchen mit Puderzucker

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und trocken rubbeln.
Die Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Eier mit Zucker zusammenrühren.
Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver zusammenmischen.
Mehlmischung unterrühren.
Öl und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 60-70 Minuten backen.
Den Zitronenkuchen auskühlen lassen, aus der Form stürzen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Zitrusreibe
Zitruspresse
Handmixer
Schüssel
Gugelhupfform
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Erfrischender Zitronenkuchen mit Puderzucker

Ein zarter Zitronenkuchen passt wunderbar in die Teezeit. Der Rührteig wird rasch zubereitet und nach 1 Stunde Backzeit entsteht ein fabelhafter und erfrischender Zitronenkuchen.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 70 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Zucker
170 g Öl, plus zum Einfetten
260 g Weizenmehl, plus zum Bestäuben
3 Zitronen, unbehandelt
70 g Stärke
3 Eier
170 g Milch
1 Packung Backpulver
30 g Puderzucker, zum Servieren

Zubereitung

Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und trocken rubbeln.
Die Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Eier mit Zucker zusammenrühren.
Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver zusammenmischen.
Mehlmischung unterrühren.
Öl und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 60-70 Minuten backen.
Den Zitronenkuchen auskühlen lassen, aus der Form stürzen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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