Überbackenes Lammfleisch mit Reis und Sauce

Anleitung

1. Lammfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Knoblauch schälen, grob hacken.
3. Öl und 20 g Butter in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Fleisch ca. 5 Minuten darin anbraten.
5. Knoblauch, 300 ml Kochwasser, Oregano, Salz und Pfeffer dazu geben.
6. Umrühren, abdecken und 45-50 Minuten köcheln lassen.
7. Dabei gelegentlich umrühren.
8. Reis zum Fleisch geben, 150 ml heißes Wasser hinzufügen.
9. Gut verrühren.
10. Sobald die Flüssigkeit kocht, abdecken und 8-10 Minuten köcheln lassen.
11. Danach das Ganze in eine hohe Auflaufform umfüllen.
12. Restliche Butter in einer kleinen Bratpfanne erhitzen.
13. Das gesiebte Mehl einrühren, unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten.
14. In eine Schüssel geben.
15. Eier, Joghurt, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
16. Mehl hinzufügen, eine Minute weiter verrühren.
17. Mischung über den Reis und das Lammfleisch gießen.
18. Die Auflaufform in den Backofen geben und etwa 35 Minuten bei 180°C zubereiten.
19. Überbackenes Lammfleisch aus dem Ofen nehmen, vor dem Servieren ca. 5-10 Minuten stehen lassen.