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Himmlisch leichte Kokosmakronen: Ein Rezept zum Schlemmen
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 96 kcal
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Utensilien
- Rührschüssel
- Handmixer
- Backblech
- Backpapier
- Teelöffel
- Kuchengitter
Anleitung
- Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Den Zucker und den Vanillezucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und fest ist.
- Vorsichtig die Kokosraspeln unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Kokosmasse auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Kokosmakronen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Sie sollten leicht knusprig, aber noch weich in der Mitte sein.
- Die fertigen Kokosmakronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Achte darauf, dass das Eiweiß richtig steif geschlagen wird, um eine luftige Textur zu gewährleisten.
Wenn du möchtest, kannst du die Kokosmakronen mit geschmolzener Schokolade verzieren, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Bewahre die Kokosmakronen in einem luftdichten Behälter auf, um sicherzustellen, dass sie lange frisch und knusprig bleiben.
