Farbenfrohe Beilage: Rote-Bete-Salat mit Erbsen
Kokosliebe im Winter: Kokosmakronen zum Weihnachtsfest
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 340 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- 2 Teelöffel
- Backpapier
- Backblech
Zutaten
- 4 Eiweiß, Größe M
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- Oblaten, nach Bedarf
Anleitung
- Den Backofen auf 150°C Umluft oder 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Zucker und Vanillezucker nach und nach unter den Eischnee heben.
- Kokosraspeln vorsichtig unter die Eischnee-Zucker-Mischung heben.
- Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Masse auf die Oblaten setzen.
- Die Kokosmakronen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Verwende frische Eier und trenne das Eiweiß sorgfältig vom Eigelb, damit dein Eischnee wirklich fest wird.
Lasse die Makronen nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erreichen.
Für einen besonderen Touch kannst du die Unterseite der ausgekühlten Makronen in geschmolzene Schokolade tauchen.
