Gefüllte Tacos mit Gemüse, Bohnen und Schmelzkäse
Kalte cremige Erbsensuppe mit Schalotten und Minze
Eine ungewöhnliche Erbsensuppe in kalter Form mit angenehm frischer Minznote. Besonders lecker ist die kalte Erbsencremesuppe aus gefrorenen Erbsen an heißen Sommertagen.
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Eine ungewöhnliche Erbsensuppe in kalter Form mit angenehm frischer Minznote. Besonders lecker ist die kalte Erbsencremesuppe aus gefrorenen Erbsen an heißen Sommertagen.
Kalorien je Portion
120 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- ¹⁄₂ EL Butter
- 2 Schalotten
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 10 Minzblätter
- 450 g Grüne Erbsen, gefroren
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Kalte cremige Erbsensuppe mit Schalotten und Minze
Region: Osteuropa
Küche: Kasachische Rezepte
Saisonal: Sommer
Nährwerte
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Anleitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen.
- Gehackte Zwiebel dazugeben und 1 Minute bei mittlerer Hitze braten.
- Mit der Brühe ablöschen, Minzblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Erbsen dazugeben und zum Kochen bringen.
- 4-5 Minuten lang köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die Erbsensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und leicht abkühlen lassen.
- Die Minze aus der Suppe herausnehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Die Erbsensuppe gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Löffel
- Stabmixer