Apfelrosen Blätterteiggebäck mit Zimt und Puderzucker
Kräftige Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Nichts geht über eine selbstgemachte kräftige Erbsensuppe mit Rindfleisch. Die nahrhafte Erbsensuppe mit allerlei Gemüse und Fleischstücken ist herzhaft und lecker zur kalten Jahreszeit.
Kategorien: Rindfleisch Suppe, Suppen, Rindfleisch Rezepte, Erbsen Rezepte, Gemüsesuppe, Erbsensuppe
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Nichts geht über eine selbstgemachte kräftige Erbsensuppe mit Rindfleisch. Die nahrhafte Erbsensuppe mit allerlei Gemüse und Fleischstücken ist herzhaft und lecker zur kalten Jahreszeit.
Kalorien je Portion
654 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 500 g Rindfleisch, mit Knochen
- 300 g Getrocknete Erbsen
- 1 Möhre
- 1 Stange Porree
- 1 Knollensellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Salz, nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
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Anleitung
- Das Fleisch unter fließendem Wasser kalt abspülen.
- In einen Kochtopf legen und kaltes Wasser zugießen.
- Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
- Die Erbsen am Vorabend im Wasser einweichen, das Wasser abgießen und die Erbsen in die Brühe geben.
- Das Gemüse und das Wurzelgemüse putzen, waschen und in Kochtopf geben.
- Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner ebenso in die Brühe geben und das Ganze auf langsamer Hitze garen.
- Wenn alles gar ist, das Fleisch aus der Brühe herausnehmen und in Stücke schneiden.
- Das Mehl in einer Tasse mit etwas Brühe anrühren und die Suppe damit andicken.
- Die Erbsensuppe mit frischem Baguette servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Schaumlöffel
- Stabmixer
- Tasse
- Löffel