Kräftige Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Anleitung

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser kalt abspülen.
2. In einen Kochtopf legen und kaltes Wasser zugießen.
3. Zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
4. Die Erbsen am Vorabend im Wasser einweichen, das Wasser abgießen und die Erbsen in die Brühe geben.
5. Das Gemüse und das Wurzelgemüse putzen, waschen und in Kochtopf geben.
6. Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner ebenso in die Brühe geben und das Ganze auf langsamer Hitze garen.
7. Wenn alles gar ist, das Fleisch aus der Brühe herausnehmen und in Stücke schneiden.
8. Das Mehl in einer Tasse mit etwas Brühe anrühren und die Suppe damit andicken.
9. Die Erbsensuppe mit frischem Baguette servieren.