Saftiger Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini
Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr sättigend. Leicht angebratenes Fleisch, saftiges Gemüse und Pilze werden nach dem Überbacken mit Schmand und Käse sehr zart. Dieser leckerer Auflauf ist sowohl zum Mittagessen-, als auch zum Abendessen wunderbar geeignet.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 823 kcal
Über das Rezept
Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr sättigend. Leicht angebratenes Fleisch, saftiges Gemüse und Pilze werden nach dem Überbacken mit Schmand und Käse sehr zart. Dieser leckerer Auflauf ist sowohl zum Mittagessen-, als auch zum Abendessen wunderbar geeignet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Sind Zucchini sehr jung, dann können sie mit der Schale zubereitet werden. Sehr reifes Gemüse sollte lieber geschält werden. Um eine leckere Kruste zu bekommen, kann die Hälfte vom geriebenen Käse beiseite gelegt und vor dem Backen über den Auflauf gestreut werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 120-150 g Reis
- 1-2 EL Pflanzenöl + etwas zum Bestreichen
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Zucchini, mittelgroß
- 200-250 g Champignons
- 150-180 g Käse
- 450 g Schmand
- Chili, gemahlen, nach Geschmack
- 1 TL Salz
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini
- Region:
- Europa
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Fleischgerichte, Aufläufe
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Zubereitung
- Reis in einen Kochtopf geben und ca. 20 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Hackfleisch hinein geben und ca. 4-5 Minuten darin anbraten.
- Gut verrühren, damit keine großen Stücke zurück bleiben.
- Zucchini und Champignons in kleine bis mittelgroße Stücke schneiden.
- Ebenfalls in die Pfanne geben und das Ganze zusammen weitere 5-7 Minuten zubereiten.
- Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Käse grob reiben.
- Mit Reis, Schmand, Chili und Salz vermischen.
- Hackfleisch hinzugeben, erneut vermischen.
- Auflaufform mit Öl bestreichen und die Mischung hineingeben.
- Auflauf in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
- Hackfleischauflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini
Hackfleischauflauf mit Reis, Champignons und Zucchini ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr sättigend. Leicht angebratenes Fleisch, saftiges Gemüse und Pilze werden nach dem Überbacken mit Schmand und Käse sehr zart. Dieser leckerer Auflauf ist sowohl zum Mittagessen-, als auch zum Abendessen wunderbar geeignet.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 120-150 g Reis
- 1-2 EL Pflanzenöl + etwas zum Bestreichen
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 Zucchini, mittelgroß
- 200-250 g Champignons
- 150-180 g Käse
- 450 g Schmand
- Chili, gemahlen, nach Geschmack
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Reis in einen Kochtopf geben und ca. 20 Minuten kochen.
- Vom Herd nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Hackfleisch hinein geben und ca. 4-5 Minuten darin anbraten.
- Gut verrühren, damit keine großen Stücke zurück bleiben.
- Zucchini und Champignons in kleine bis mittelgroße Stücke schneiden.
- Ebenfalls in die Pfanne geben und das Ganze zusammen weitere 5-7 Minuten zubereiten.
- Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Käse grob reiben.
- Mit Reis, Schmand, Chili und Salz vermischen.
- Hackfleisch hinzugeben, erneut vermischen.
- Auflaufform mit Öl bestreichen und die Mischung hineingeben.
- Auflauf in den vorgeheizten Backofen stellen und etwa 20 Minuten bei 180°C backen.
- Hackfleischauflauf aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Tipps
Sind Zucchini sehr jung, dann können sie mit der Schale zubereitet werden. Sehr reifes Gemüse sollte lieber geschält werden. Um eine leckere Kruste zu bekommen, kann die Hälfte vom geriebenen Käse beiseite gelegt und vor dem Backen über den Auflauf gestreut werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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