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Herzhafte Erbsensuppe mit Bacon, Kartoffeln und geräucherter Wurst

Name: Herzhafte Erbsensuppe mit Bacon, Kartoffeln und geräucherter Wurst
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine dicke, reichhaltige und herzhafte Erbsensuppe wird noch appetitlicher, sobald sie mit geräucherter Wurst verfeinert wird. Wahnsinnig lecker und sehr sättigend ist diese Erbsensuppe perfekt zum Mittag- oder Abendessen geeignet.

Kategorien: Erbsensuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Erbsen Rezepte, Kartoffelsuppe

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

412 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

60 Minuten

Gesamtzeit

195 Minuten

Zutaten

250 g Erbsen, gehackt
2-3 Kartoffeln
1 Karotte
70 g Bacon, geräuchert
1 Karotte
1 Zwiebel
1800 ml Wasser
¼ TL Thymian, getrocknet
300-350 g Wurst, geräuchert
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Herzhafte Erbsensuppe mit Bacon, Kartoffeln und geräucherter Wurst

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Erbsen in eine Schüssel geben, mindestens 2-3 Stunden im Wasser einweichen und anschließend abspülen.
Gemüse schälen.
Kartoffeln in mittelgroße Stückchen schneiden.
Bacon und Karotten klein hacken.
Zwiebel mittel grob zerkleinern.
Bacon in einem Suppentopf ein paar Minuten anbraten.
Zwiebeln dazugeben und weitere 4-5 Minuten zubereiten.
Kartoffeln und Karotten dazugeben und ein bis zwei Minuten schmoren lassen.
Erbsen ebenfalls zufügen und mit Wasser aufgießen.
Thymian hinein geben, Wasser zum Kochen bringen und das Ganze bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Topf mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten zubereiten.
Gehackte Wurst in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erbsensuppe weitere 15 Minuten kochen und dann servieren.