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Erbsensuppe mit Bacon: Ein Wohlfühlgericht für kalte Tage

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Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint. Die cremige Textur der Suppe wird durch die pürierten Gemüse erreicht, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen. Der Bacon verleiht der Suppe eine köstliche Salznote und eine knusprige Textur, die perfekt zu den zarten Erbsen passt.

Zum Rezept ↓
Herzhaft und Köstlich - Erbsensuppe mit Bacon
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
338 kcal

Über das Rezept

Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint.
Die cremige Textur der Suppe wird durch die pürierten Gemüse erreicht, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.

Der Bacon verleiht der Suppe eine köstliche Salznote und eine knusprige Textur, die perfekt zu den zarten Erbsen passt.

Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen hervor und verleiht der Suppe Frische.

Diese Erbsensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und harmoniert besonders gut mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du die Suppe dicker magst, kannst du weniger Gemüsebrühe hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.

Für eine extra herzhafte Note kannst du zusätzlich geräucherten Paprika oder etwas Parmesan über die Suppe streuen.

Diese Suppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g getrocknete grüne Erbsen
  • 150 g Bacon, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Thymian
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhaft und Köstlich - Erbsensuppe mit Bacon

Köstliche Erbsensuppe mit Bacon

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. In einer Bratpfanne den Bacon knusprig anbraten.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und getrockneten Erbsen hinzufügen.
  5. Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Das Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie schön cremig ist.
  10. Den knusprig gebratenen Bacon zur Suppe geben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und nochmals erhitzen.
  11. Die Erbsensuppe mit Bacon in Servierschalen portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Holzlöffel
  • Pürierstab
  • Bratpfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Suppenkelle
  • Servierschalen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstliche Erbsensuppe mit Bacon

Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint.
Die cremige Textur der Suppe wird durch die pürierten Gemüse erreicht, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.

Der Bacon verleiht der Suppe eine köstliche Salznote und eine knusprige Textur, die perfekt zu den zarten Erbsen passt.

Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen hervor und verleiht der Suppe Frische.

Diese Erbsensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und harmoniert besonders gut mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g getrocknete grüne Erbsen
  • 150 g Bacon, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Thymian
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren
  • Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

  1. In einer Bratpfanne den Bacon knusprig anbraten.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und getrockneten Erbsen hinzufügen.
  5. Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
  6. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  9. Das Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie schön cremig ist.
  10. Den knusprig gebratenen Bacon zur Suppe geben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und nochmals erhitzen.
  11. Die Erbsensuppe mit Bacon in Servierschalen portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

Wenn du die Suppe dicker magst, kannst du weniger Gemüsebrühe hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.

Für eine extra herzhafte Note kannst du zusätzlich geräucherten Paprika oder etwas Parmesan über die Suppe streuen.

Diese Suppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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