Taschen aus dünnem Fladenbrot mit Eiern, Käse und Tomaten
Erbsensuppe mit Bacon: Ein Wohlfühlgericht für kalte Tage
Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint.
Kategorien: Erbsensuppe
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Diese Erbsensuppe mit Bacon ist ein herzhaftes, wohlschmeckendes Gericht, das die Wärme des Bacon mit der sanften Süße der Erbsen vereint.
Die cremige Textur der Suppe wird durch die pürierten Gemüse erreicht, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen.
Der Bacon verleiht der Suppe eine köstliche Salznote und eine knusprige Textur, die perfekt zu den zarten Erbsen passt.
Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen hervor und verleiht der Suppe Frische.
Diese Erbsensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht und harmoniert besonders gut mit frischem Brot oder einem knackigen Salat.
Wenn du die Suppe dicker magst, kannst du weniger Gemüsebrühe hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen.
Für eine extra herzhafte Note kannst du zusätzlich geräucherten Paprika oder etwas Parmesan über die Suppe streuen.
Diese Suppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden. So hast du immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.
Kalorien je Portion
338 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
65 Minuten
Zutaten
- 250 g getrocknete grüne Erbsen
- 150 g Bacon, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- Ein Spritzer Zitronensaft
Anleitung
- In einer Bratpfanne den Bacon knusprig anbraten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und getrockneten Erbsen hinzufügen.
- Kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Lorbeerblatt entfernen, und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Den knusprig gebratenen Bacon zur Suppe geben, einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen und nochmals erhitzen.
- Die Erbsensuppe mit Bacon in Servierschalen portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Holzlöffel
- Pürierstab
- Bratpfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Suppenkelle
- Servierschalen