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Genussvoll Cremig: Erbsensuppe mit herzhaften Akzenten

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Die Erbsensuppe ist herzhaft und wohlschmeckend. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und dem würzigen Aroma von Speck verleiht der Suppe eine köstliche Tiefe. Die süßen Möhren und die Kartoffeln sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack. Ein Hauch von Knoblauch rundet das Gericht perfekt ab. Diese Erbsensuppe passt wunderbar zu knusprigem Brot oder Baguette.

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Genussvoll Cremig Erbsensuppe mit herzhaften Akzenten
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
338 kcal

Über das Rezept

Die Erbsensuppe ist herzhaft und wohlschmeckend. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und dem würzigen Aroma von Speck verleiht der Suppe eine köstliche Tiefe.

Die süßen Möhren und die Kartoffeln sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Ein Hauch von Knoblauch rundet das Gericht perfekt ab.

Diese Erbsensuppe passt wunderbar zu knusprigem Brot oder Baguette. Sie ist eine ideale Mahlzeit für kalte Tage und lässt sich gut mit einem frischen grünen Salat kombinieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Probiere es mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Kreuzkümmel aus, um dem Geschmack eine individuelle Note zu verleihen.

Verwende für eine leichtere Version der Suppe Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Speck.

Die Erbsensuppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden, um bei Bedarf schnell eine leckere Mahlzeit zur Hand zu haben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g getrocknete grüne Erbsen
  • 3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 150 g Speckwürfel
  • 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Genussvoll Cremig Erbsensuppe mit herzhaften Akzenten

Cremige Erbsensuppe mit Kartoffeln und Speck

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen.
  2. In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
  3. Speck hinzufügen und leicht bräunen.
  4. Die eingeweichten Erbsen, Kartoffeln, Möhren und Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Lorbeerblatt entfernen aus der Suppe entfernen.
  9. Die Erbsensuppe mit frischer Petersilie garniert servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Erbsensuppe mit Kartoffeln und Speck

Die Erbsensuppe ist herzhaft und wohlschmeckend. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und dem würzigen Aroma von Speck verleiht der Suppe eine köstliche Tiefe.

Die süßen Möhren und die Kartoffeln sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Ein Hauch von Knoblauch rundet das Gericht perfekt ab.

Diese Erbsensuppe passt wunderbar zu knusprigem Brot oder Baguette. Sie ist eine ideale Mahlzeit für kalte Tage und lässt sich gut mit einem frischen grünen Salat kombinieren.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g getrocknete grüne Erbsen
  • 3 Kartoffeln, gewürfelt
  • 150 g Speckwürfel
  • 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen.
  2. In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
  3. Speck hinzufügen und leicht bräunen.
  4. Die eingeweichten Erbsen, Kartoffeln, Möhren und Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Das Lorbeerblatt entfernen aus der Suppe entfernen.
  9. Die Erbsensuppe mit frischer Petersilie garniert servieren.

Tipps

Probiere es mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Kreuzkümmel aus, um dem Geschmack eine individuelle Note zu verleihen.

Verwende für eine leichtere Version der Suppe Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Speck.

Die Erbsensuppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden, um bei Bedarf schnell eine leckere Mahlzeit zur Hand zu haben.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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