Blumenkohl im Ofen: Knusprige Blumenkohlsteaks
Genussvoll Cremig: Erbsensuppe mit herzhaften Akzenten
Die Erbsensuppe ist herzhaft und wohlschmeckend. Sie ist eine ideale Mahlzeit für kalte Tage und lässt sich gut mit einem Baguette servieren.
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Die Erbsensuppe ist herzhaft und wohlschmeckend. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und dem würzigen Aroma von Speck verleiht der Suppe eine köstliche Tiefe.
Die süßen Möhren und die Kartoffeln sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Ein Hauch von Knoblauch rundet das Gericht perfekt ab.
Diese Erbsensuppe passt wunderbar zu knusprigem Brot oder Baguette. Sie ist eine ideale Mahlzeit für kalte Tage und lässt sich gut mit einem frischen grünen Salat kombinieren.
Probiere es mit verschiedenen Gewürzen wie Thymian oder Kreuzkümmel aus, um dem Geschmack eine individuelle Note zu verleihen.
Verwende für eine leichtere Version der Suppe Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Speck.
Die Erbsensuppe kann gut vorbereitet und eingefroren werden, um bei Bedarf schnell eine leckere Mahlzeit zur Hand zu haben.
Kalorien je Portion
338 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 400 g getrocknete grüne Erbsen
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 150 g Speckwürfel
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitung
- Die getrockneten Erbsen über Nacht einweichen.
- In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten.
- Speck hinzufügen und leicht bräunen.
- Die eingeweichten Erbsen, Kartoffeln, Möhren und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lorbeerblatt entfernen aus der Suppe entfernen.
- Die Erbsensuppe mit frischer Petersilie garniert servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Kochlöffel