Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

5 von 5 · 11 BewertungenBewerten

Die deftige Erbsensuppe schmeckt immer. Besonders in der Winterzeit sorgt diese Suppe für die innere Wärme. Herzhaft lecker wird die sämige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck und erhält einen tollen Geschmack.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 386 kcal

Über das Rezept

Die deftige Erbsensuppe schmeckt immer. Besonders in der Winterzeit sorgt diese Suppe für die innere Wärme. Herzhaft lecker wird die sämige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck und erhält einen tollen Geschmack.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

500 g Schweinerippchen, geräuchert
300 g Bauchspeck
150 g Zwiebeln
700 g Kartoffeln
250 g Erbsen
150 g Möhren
3 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Öl, nach Belieben
Kräuter, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Rippchen in einem Topf mit Wasser bedeckt 30-40 Minuten kochen.
Die Rippchen herausholen und kalt werden lassen, vom Knochen lösen und das Fleisch zurück in die Brühe geben.
Die Erbsen in kaltem Wasser spülen und ebenfalls in die Brühe geben, 30 Minuten kochen.
Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Die Möhren fein reiben und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Den Bauchspeck in kleine Streifen schneiden und mitbraten.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe 4 Minuten kochen.
Den angedünsteten Bauchspeck, die Zwiebeln und die Möhren in die Brühe geben und solange kochen bis die Kartoffeln gar sind.
Zum Schluss die Lorbeerblätter reinlegen und die Suppe 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Erbsensuppe mit Kräutern bestreuen und mit frischem Brot reichen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

Die deftige Erbsensuppe schmeckt immer. Besonders in der Winterzeit sorgt diese Suppe für die innere Wärme. Herzhaft lecker wird die sämige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck und erhält einen tollen Geschmack.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 35 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Schweinerippchen, geräuchert
300 g Bauchspeck
150 g Zwiebeln
700 g Kartoffeln
250 g Erbsen
150 g Möhren
3 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Öl, nach Belieben
Kräuter, nach Belieben

Zubereitung

Die Rippchen in einem Topf mit Wasser bedeckt 30-40 Minuten kochen.
Die Rippchen herausholen und kalt werden lassen, vom Knochen lösen und das Fleisch zurück in die Brühe geben.
Die Erbsen in kaltem Wasser spülen und ebenfalls in die Brühe geben, 30 Minuten kochen.
Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Die Möhren fein reiben und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Den Bauchspeck in kleine Streifen schneiden und mitbraten.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe 4 Minuten kochen.
Den angedünsteten Bauchspeck, die Zwiebeln und die Möhren in die Brühe geben und solange kochen bis die Kartoffeln gar sind.
Zum Schluss die Lorbeerblätter reinlegen und die Suppe 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Erbsensuppe mit Kräutern bestreuen und mit frischem Brot reichen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben