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Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

Name: Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Die deftige Erbsensuppe schmeckt immer. Besonders in der Winterzeit sorgt diese Suppe für die innere Wärme. Herzhaft lecker wird die sämige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck und erhält einen tollen Geschmack.

Kategorien: Erbsensuppe, Suppen, Erbsen Rezepte

Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

386 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

500 g Schweinerippchen, geräuchert
300 g Bauchspeck
150 g Zwiebeln
700 g Kartoffeln
250 g Erbsen
150 g Möhren
3 Lorbeerblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Öl, nach Belieben
Kräuter, nach Belieben

Cremige Erbsensuppe mit Schweinerippchen und Bauchspeck

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Rippchen in einem Topf mit Wasser bedeckt 30-40 Minuten kochen.
Die Rippchen herausholen und kalt werden lassen, vom Knochen lösen und das Fleisch zurück in die Brühe geben.
Die Erbsen in kaltem Wasser spülen und ebenfalls in die Brühe geben, 30 Minuten kochen.
Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Die Möhren fein reiben und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Den Bauchspeck in kleine Streifen schneiden und mitbraten.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in der Brühe 4 Minuten kochen.
Den angedünsteten Bauchspeck, die Zwiebeln und die Möhren in die Brühe geben und solange kochen bis die Kartoffeln gar sind.
Zum Schluss die Lorbeerblätter reinlegen und die Suppe 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Erbsensuppe mit Kräutern bestreuen und mit frischem Brot reichen.