Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen
Diese reichhaltige Bohnensuppe mit geräucherten Schweinerippchen ist kräftig, sättigend und hat ein pikantes Gewürzaroma. Die Suppe ist ziemlich einfach und leicht in der Zubereitung und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Mittagessen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Pro Portion ca.
- 455 kcal
Über das Rezept
Diese reichhaltige Bohnensuppe mit geräucherten Schweinerippchen ist kräftig, sättigend und hat ein pikantes Gewürzaroma. Die Suppe ist ziemlich einfach und leicht in der Zubereitung und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Mittagessen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g Bohnen, getrocknet
- 3 l Wasser
- 500 g Schweinerippchen, geräuchert
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100-150 g Knollensellerie
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Majoran
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.
- Das Wasser abgießen.
- Die Bohnen in einen Kochtopf geben.
- 3 Liter Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
- Ca. 1 Stunde oder etwas mehr bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
- Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse und geräucherte Rippchen in den Kochtopf geben.
- 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Rippchen aus der Suppe herausnehmen.
- Leicht abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
- Das Fleisch in die Suppe geben.
- Die Bohnensuppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Umrühren und die Suppe noch 5 Minuten kochen.
- Heiße Suppe in Suppentassen anrichten.
- Mit frischem Gebäck oder Brot servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Kochlöffel
- Gemüseschäler
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen
Diese reichhaltige Bohnensuppe mit geräucherten Schweinerippchen ist kräftig, sättigend und hat ein pikantes Gewürzaroma. Die Suppe ist ziemlich einfach und leicht in der Zubereitung und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Mittagessen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 90 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 105 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g Bohnen, getrocknet
- 3 l Wasser
- 500 g Schweinerippchen, geräuchert
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 100-150 g Knollensellerie
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Majoran
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.
- Das Wasser abgießen.
- Die Bohnen in einen Kochtopf geben.
- 3 Liter Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
- Ca. 1 Stunde oder etwas mehr bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
- Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse und geräucherte Rippchen in den Kochtopf geben.
- 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Rippchen aus der Suppe herausnehmen.
- Leicht abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
- Das Fleisch in die Suppe geben.
- Die Bohnensuppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
- Umrühren und die Suppe noch 5 Minuten kochen.
- Heiße Suppe in Suppentassen anrichten.
- Mit frischem Gebäck oder Brot servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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