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Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen

Name: Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Diese ausgiebige, duftende Bohnensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch ist kräftig, sättigend und hat ein pikantes Gewürzaroma. Die Suppe ist ziemlich einfach und leicht in der Zubereitung.

Kategorien: Karottensuppe, Bohnensuppe, Suppen, Karotten Rezepte, Bohnen Rezepte

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Diese reichhaltige Bohnensuppe mit geräucherten Schweinerippchen ist kräftig, sättigend und hat ein pikantes Gewürzaroma. Die Suppe ist ziemlich einfach und leicht in der Zubereitung und eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Mittagessen.

Kalorien je Portion

455 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

105 Minuten

Zutaten

200 g Bohnen, getrocknet
3 l Wasser
500 g Schweinerippchen, geräuchert
3-4 Kartoffeln
1 Karotte
100-150 g Knollensellerie
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
½ TL Kümmel
½ TL Majoran

Bohnensuppe mit Karotten, Sellerie und geräucherten Schweinerippchen

Region: Europa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Dünsten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen.
Die Bohnen in einen Kochtopf geben.
3 Liter Wasser eingießen und zum Kochen bringen.
Ca. 1 Stunde oder etwas mehr bei mittlerer Hitze kochen, bis die Bohnen weich werden.
Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse und geräucherte Rippchen in den Kochtopf geben.
20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Rippchen aus der Suppe herausnehmen.
Leicht abkühlen lassen, das Fleisch vom Knochen lösen und klein schneiden.
Das Fleisch in die Suppe geben.
Die Bohnensuppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Umrühren und die Suppe noch 5 Minuten kochen.
Heiße Suppe in Suppentassen anrichten.
Mit frischem Gebäck oder Brot servieren.