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Deftige Kohlsuppe einfach selbst gemacht

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Die Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Hähnchen schmeckt angenehm herzhaft und wärmend, da die kräftige Brühe mit zartem Hähnchenfleisch perfekt harmoniert. Die Kartoffeln machen die Suppe schön sättigend, während Karotten und Zwiebeln eine milde Süße beisteuern. Der frische Kohl bringt eine leichte Würze und etwas Biss in die Suppe.

Zum Rezept ↓
Kohlsuppe mit Kartoffeln
Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
70 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Pro Portion ca.
288 kcal

Über das Rezept

Die Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Hähnchen schmeckt angenehm herzhaft und wärmend, da die kräftige Brühe mit zartem Hähnchenfleisch perfekt harmoniert. Die Kartoffeln machen die Suppe schön sättigend, während Karotten und Zwiebeln eine milde Süße beisteuern.

Der frische Kohl bringt eine leichte Würze und etwas Biss in die Suppe. Sie passt hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen und wärmt besonders an kühlen Tagen. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird sie noch aromatischer und frischer.

Die Suppe eignet sich auch ideal für eine ausgewogene Ernährung, da sie viel Gemüse enthält. Serviert mit etwas Brot wird sie zu einer vollwertigen Mahlzeit, die allen schmeckt.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Hähnchenschenkel vor dem Kochen kurz anbraten.

Wer es würziger mag, kann etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, da die Aromen gut durchgezogen sind.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 600 g Hähnchenschenkel
  • 3 l Wasser
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 300 g Kohl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kohlsuppe mit Kartoffeln

Kohlsuppe mit Kartoffeln, Kohl, Karotten und Hähnchen

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Bei schwacher Hitze 35 bis 45 Minuten lang kochen.
  3. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen.
  4. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
  5. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu grobe Stücke schneiden, in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
  6. Die Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
  7. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
  8. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten braten.
  9. Das Gemüse in die Brühe geben, umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen.
  10. Den Kohl putzen, waschen, klein schneiden und in den Suppentopf geben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  11. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Das Hähnchenfleisch wieder in die Suppe geben und vollständig erhitzen. Mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Suppentopf
  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender oder Holzlöffel
  • Suppenkelle
  • Reibe

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kohlsuppe mit Kartoffeln, Kohl, Karotten und Hähnchen

Die Kohlsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Hähnchen schmeckt angenehm herzhaft und wärmend, da die kräftige Brühe mit zartem Hähnchenfleisch perfekt harmoniert. Die Kartoffeln machen die Suppe schön sättigend, während Karotten und Zwiebeln eine milde Süße beisteuern.

Der frische Kohl bringt eine leichte Würze und etwas Biss in die Suppe. Sie passt hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen und wärmt besonders an kühlen Tagen. Mit frischen Kräutern verfeinert, wird sie noch aromatischer und frischer.

Die Suppe eignet sich auch ideal für eine ausgewogene Ernährung, da sie viel Gemüse enthält. Serviert mit etwas Brot wird sie zu einer vollwertigen Mahlzeit, die allen schmeckt.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
70 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
100 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 600 g Hähnchenschenkel
  • 3 l Wasser
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 300 g Kohl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
  2. Bei schwacher Hitze 35 bis 45 Minuten lang kochen.
  3. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen.
  4. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
  5. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu grobe Stücke schneiden, in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
  6. Die Karotte schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
  7. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
  8. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten braten.
  9. Das Gemüse in die Brühe geben, umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen.
  10. Den Kohl putzen, waschen, klein schneiden und in den Suppentopf geben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  11. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Das Hähnchenfleisch wieder in die Suppe geben und vollständig erhitzen. Mit einem Küchenthermometer prüfen, dass für mindestens 2 Minuten an allen Stellen 70 °C erreicht werden.

Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du die Hähnchenschenkel vor dem Kochen kurz anbraten.

Wer es würziger mag, kann etwas Knoblauch oder Chili hinzufügen.

Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver, da die Aromen gut durchgezogen sind.

Zuletzt aktualisiert: 20.09.2025

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