Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Croutons

Anleitung

1. Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden.
2. Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
3. Wasser mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
4. Blumenkohlröschen mit Kartoffelstücken in den Topf geben und aufkochen lassen.
5. Bei geringer Hitze das Gemüse ca. 20 Minuten kochen.
6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
7. Mehl mit Sahne in einer kleinen Schale mit einem Spiralbesen anrühren.
8. In die Blumenkohlsuppe hinzufügen.
9. Die Gewürzpaste dazu geben.
10. Die Suppe unter Rühren aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Toastbrot vorrösten und in kleine Würfel schneiden.
12. In einer erhitzten Pfanne mit Butter die Brotwürfel etwas nachrösten.
13. Die Blumenkohlsuppe mit Croutons servieren.