Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Croutons

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Lecker, gesund und in kürzester Zeit auf deinem Tisch sorgt diese Blumenkohlsuppe für wohlige Wärme im Bauch. Mit Milch und Sahne verfeinert schmeckt die cremige Gemüsesuppe aus Blumenkohl und Kartoffeln sehr gut.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 292 kcal

Über das Rezept

Lecker, gesund und in kürzester Zeit auf deinem Tisch sorgt diese Blumenkohlsuppe für wohlige Wärme im Bauch. Mit Milch und Sahne verfeinert schmeckt die cremige Gemüsesuppe aus Blumenkohl und Kartoffeln sehr gut.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Suppe

1 Blumenkohl, klein
2 Kartoffeln, mittelgroß
750 ml Wasser
1 TL Salz
150 ml Milch
100 ml Sahne
1 EL Mehl
1 EL Gemüsebrühe, oder Gewürzpaste
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, zum Bestreuen
Knoblauch, optional

Croutons

4 Scheiben Toastbrot
1 TL Butter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Croutons

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden.
Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Wasser mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Blumenkohlröschen mit Kartoffelstücken in den Topf geben und aufkochen lassen.
Bei geringer Hitze das Gemüse ca. 20 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Mehl mit Sahne in einer kleinen Schale mit einem Spiralbesen anrühren.
In die Blumenkohlsuppe hinzufügen.
Die Gewürzpaste dazu geben.
Die Suppe unter Rühren aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Toastbrot vorrösten und in kleine Würfel schneiden.
In einer erhitzten Pfanne mit Butter die Brotwürfel etwas nachrösten.
Die Blumenkohlsuppe mit Croutons servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Sparschäler
Topf
Stabmixer
Kleine Schale
Spiralbesen
Pfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln und Croutons

Lecker, gesund und in kürzester Zeit auf deinem Tisch sorgt diese Blumenkohlsuppe für wohlige Wärme im Bauch. Mit Milch und Sahne verfeinert schmeckt die cremige Gemüsesuppe aus Blumenkohl und Kartoffeln sehr gut.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Suppe

1 Blumenkohl, klein
2 Kartoffeln, mittelgroß
750 ml Wasser
1 TL Salz
150 ml Milch
100 ml Sahne
1 EL Mehl
1 EL Gemüsebrühe, oder Gewürzpaste
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, zum Bestreuen
Knoblauch, optional

Croutons

4 Scheiben Toastbrot
1 TL Butter

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden.
Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden.
Wasser mit Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Blumenkohlröschen mit Kartoffelstücken in den Topf geben und aufkochen lassen.
Bei geringer Hitze das Gemüse ca. 20 Minuten kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
Mehl mit Sahne in einer kleinen Schale mit einem Spiralbesen anrühren.
In die Blumenkohlsuppe hinzufügen.
Die Gewürzpaste dazu geben.
Die Suppe unter Rühren aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Toastbrot vorrösten und in kleine Würfel schneiden.
In einer erhitzten Pfanne mit Butter die Brotwürfel etwas nachrösten.
Die Blumenkohlsuppe mit Croutons servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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