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Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

Name: Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Baltische Rezepte

Kategorien: Blumenkohl Rezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Brokkoli Rezepte, Möhren Rezepte, Kohl Rezepte, Kartoffelsuppe, Brokkoli Suppe, Möhrensuppe, Kohlsuppe

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Diese gesunde und leckere Blumenkohlsuppe ist ein tolles Gericht, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie ist sehr einfach und schnell zubereitet. Die Suppe wird aus 2 Kohlsorten, Kartoffeln und Möhren gekocht und mit Sahne verfeinert. Man kann diese köstliche Suppe mit frischen Kräutern garnieren und mit frischem Baguette, Croutons oder gebratenen Speckwürfelchen servieren.

Kalorien je Portion

281 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

4-5 Kartoffeln
2 Möhren
1 500 ml Gemüsebrühe, oder Fleischbrühe
200-250 g Blumenkohl
200-250 g Brokkoli
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
80 ml Sahne

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Baltische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln und Möhren schälen und waschen.
Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren grob reiben.
Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und abtropfen lassen.
In Rösschen teilen, große Teile klein schneiden.
In einem Kochtopf Gemüse- oder Fleischbrühe in 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Möhren hinein geben, bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten garen.
Blumenkohl und Brokkoli zugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und noch 5 Minuten köcheln lassen.
In einer Tasse Sahne mit 1 Esslöffel Brühe verrühren.
Nach und nach die Brühe hinzugeben und gut verrühren.
Die Suppe mit Sahne abrunden und noch etwas köcheln lassen.
Die Suppe vom Herd nehmen und in Suppentassen oder Teller füllen.
Blumenkohlsuppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit frischem Baguette servieren.