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Haferstangen ohne Mehl: Knusprig, kernig und gesund

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Die Haferstangen sind außen knusprig durch den Kernmix, während sie innen saftig und weich bleiben. Der Hüttenkäse sorgt für eine milde, leicht cremige Note, die perfekt zu den nussigen Kernen passt. Die leicht salzige Mischung macht sie zu einem idealen Snack, der sättigt, ohne schwer zu sein. Sie passen hervorragend zu frischen Dips, Kräuterquark oder als Beilage zu Salaten.

Zum Rezept ↓
Haferstangen ohne Mehl Knusprig, kernig und gesund
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
547 kcal

Über das Rezept

Die Haferstangen sind außen knusprig durch den Kernmix, während sie innen saftig und weich bleiben. Der Hüttenkäse sorgt für eine milde, leicht cremige Note, die perfekt zu den nussigen Kernen passt.

Die leicht salzige Mischung macht sie zu einem idealen Snack, der sättigt, ohne schwer zu sein. Sie passen hervorragend zu frischen Dips, Kräuterquark oder als Beilage zu Salaten. Auch als gesunder Snack für zwischendurch sind sie perfekt geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Stangen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder Kräuter in den Teig mischen.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Haferflocken vorher in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Die dabei entstehenden Röstaromen sorgen für extra Geschmack.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 350 g Haferflocken, zart
  • 190 ml Wasser
  • 400 g Hüttenkäse
  • 10 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 150-200 g Kernmix (z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Haferstangen ohne Mehl Knusprig, kernig und gesund

Schnelle Haferstangen ohne Mehl zum Frühstück

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Haferflocken, Wasser, Hüttenkäse, Salz und Backpulver in einer Mixschüssel zu einer einheitlichen Hafermasse verarbeiten.
  2. Ein Schälchen mit Kernmix bereit stellen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Aus der Hafermasse ca.8 gleichgroße längere Stangen formen.
  5. Die Haferstangen im Kernmix von allen Seiten wälzen und auf das Blech legen.
  6. Die Haferstangen bei 200 Grad Umluft ca. 25-35 Minuten goldig backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Mixschüssel
  • Schneebesen oder Rührlöffel
  • Messbecher
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schälchen für Kernmix

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schnelle Haferstangen ohne Mehl zum Frühstück

Die Haferstangen sind außen knusprig durch den Kernmix, während sie innen saftig und weich bleiben. Der Hüttenkäse sorgt für eine milde, leicht cremige Note, die perfekt zu den nussigen Kernen passt.

Die leicht salzige Mischung macht sie zu einem idealen Snack, der sättigt, ohne schwer zu sein. Sie passen hervorragend zu frischen Dips, Kräuterquark oder als Beilage zu Salaten. Auch als gesunder Snack für zwischendurch sind sie perfekt geeignet.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 350 g Haferflocken, zart
  • 190 ml Wasser
  • 400 g Hüttenkäse
  • 10 g Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 150-200 g Kernmix (z.B. Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne)

Zubereitung

  1. Haferflocken, Wasser, Hüttenkäse, Salz und Backpulver in einer Mixschüssel zu einer einheitlichen Hafermasse verarbeiten.
  2. Ein Schälchen mit Kernmix bereit stellen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Aus der Hafermasse ca.8 gleichgroße längere Stangen formen.
  5. Die Haferstangen im Kernmix von allen Seiten wälzen und auf das Blech legen.
  6. Die Haferstangen bei 200 Grad Umluft ca. 25-35 Minuten goldig backen.

Tipps

Die Stangen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Wer es würziger mag, kann etwas Paprikapulver oder Kräuter in den Teig mischen.

Für noch mehr Geschmack kannst du die Haferflocken vorher in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Die dabei entstehenden Röstaromen sorgen für extra Geschmack.

Zuletzt aktualisiert: 07.10.2024

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