Knackiger Yum Yum Salat mit Chinakohl, Nudeln und Sonnenblumenkernen

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten
Yum Yum ist ein einfacher Salat, der mit Instant Nudeln, Chinakohl und gerösteten Sonnenblumenkernen zubereitet wird. Yum Yum Salat schmeckt durch den Chinakohl saftig, knackig und frisch und hat durch die Kerne ein tolles Röstaroma.
Bitte Rezept bewerten:
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Zutaten
- 1 Chinakohl, groß
- 2 p. Nudeln, instant (Yum Yum)
- 60-70 g Sonnenblumenkerne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Honig, oder Zucker
- 4 EL Essig Apfelessig
- 70 ml Öl
- rote Zwiebel, nach Belieben
Utensilien
- Große Salatschüssel
- Pfanne
- Rührspatel
- Salatbesteck
Anleitung
- Für das Dressing: Öl, Honig, Essig, Pfeffer, Salz und die Kräuter aus der Nudeltüte in einer großen Salatschüssel verrühren.
- Den Chinakohl fein schneiden.
- Die Nudeln über dem Öldressing fein zerbröseln, umrühren und die Nudeln ca.10 Minuten darin ziehen lassen.
- Die Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
- Den Chinakohl zum Dressing mit den Nudeln geben.
- Den Yum Yum Salat gut durchrühren und fertig!
Das könnte auch interessant sein
Mehr Rezepte