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Gesunde Süße: Schoko-Bananenkuchen ohne Zucker

Name: Bananenkuchen ohne Zucker mit Schokodrops
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieser saftige Schoko-Bananenkuchen ohne Zucker ist ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Bananen Kuchen, Bananenbrot, Bananen Rezepte

Gesunde Süße: Schoko-Bananenkuchen ohne Zucker

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Dieser saftige Schoko-Bananenkuchen ohne Zucker ist ein wahrer Genuss für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Die Kombination aus reifen Bananen, Kokosöl und Honig verleiht ihm eine natürliche Süße und eine herrlich feuchte Textur.
Die zuckerfreien Schokodrops sorgen für eine extra Portion Schokoladengenuss, ohne dabei den Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben.
Dieser Kuchen schmeckt wunderbar schokoladig mit einem angenehmen Hauch von Banane.

Die saftige Konsistenz macht ihn zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee, sei es zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßer Abschluss eines gesunden Mittag- oder Abendessens.

Die natürliche Süße lässt sich kaum glauben, und der feine Geschmack des Kokosöls rundet das Ganze perfekt ab.

Verwende wirklich reife Bananen für ein intensiveres Bananenaroma und eine natürliche Süße.

Achte darauf, das Kokosöl vor der Verwendung flüssig zu machen, damit es sich besser mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst, um ein Auseinanderfallen zu vermeiden.

Kalorien je Portion

344 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

2-3 reife Bananen
2 Eier
120 ml Kokosöl, flüssig
100 g Honig, oder Ahornsirup
60 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
220 g Mehl
2 TL Backpulver
80 g zuckerfreie Schokodrops

Bananenkuchen ohne Zucker mit Schokodrops

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Zerdrücke 1 ½ Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Mus und hacke die restliche halbe Banane in kleine Würfel.
Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 185 Grad vor.
Verrühre das Bananenmus, die Eier, das Kokosöl, den Honig und die Vanille gründlich miteinander.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es abwechselnd mit der Milch zu den flüssigen Zutaten hinzu.
Rühre alles kurz zu einem gleichmäßigen Teig.
Hebe die Schokodrops und die Bananenwürfel unter den Teig und fülle ihn in die vorbereitete Kastenform.
Backe den Kuchen etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen und überprüfe mit der Stäbchenprobe, ob er durchgebacken ist.