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Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur

Name: Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 220 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Schinkenbraten lässt sich mit geringem Aufwand ganz einfach zubereiten. Er eignet sich perfekt als Hauptgericht eines Menüs und wird im Ofen mit Knoblauch, Möhren und Honigglasur fertig gebacken. Der Braten schmeckt super zart und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Fleisch Gerichte

Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

783 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Gesamtzeit

220 Minuten

Zutaten

1-1,5 kg Schweineschinken
4 Zwiebeln
1 Möhre
50 g Speck
2-3 Knoblauchzehen
2 EL Honig
2 EL Senf
2 EL Zitronensaft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Schweineschinken waschen und trocknen.
Mit einem scharfen Messer mehrere kleine Schnitte in das gesamte Fleisch machen.
Mit Salz und Pfeffer einreiben.
Die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Knoblauch schälen und halbieren.
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Die Karottenscheiben, den Speck und den Knoblauch in die Einschnitte im Fleisch stecken.
Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.
Das Fleisch mit den Zwiebeln bedecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Senf mit dem Zitronensaft und dem Honig in einem Schälchen gründlich verrühren.
Den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen und die Zwiebeln entfernen.
Das Fleisch gut mit der Soße bestreichen und fest in Folie einpacken.
Den Schinkenbraten 1,5 Stunden im Ofen backen.