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Schichtdessert mit Roggenbrot, Mascarpone und Preiselbeeren

Name: Schichtdessert mit Roggenbrot, Mascarpone und Preiselbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Lettische Rezepte

Der reichhaltige Geschmack und das Aroma des Roggenbrotes harmoniert unerwartet wunderbar mit der zarten Mascarponecreme und den säuerlichen Beeren.

Kategorien: Nachtisch, Schichtdessert, Desserts, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Der reichhaltige Geschmack und das Aroma des Roggenbrotes harmoniert unerwartet wunderbar mit der zarten Mascarponecreme und den säuerlichen Beeren. Das mäßig süße Schichtdessert ist luftig leicht und ist innerhalb der kürzesten Zeit fertig. Es lohnt sich definitiv dieses Rezept auszuprobieren.

Statt frischen Beeren kann für das Dessert auch eine nicht zu süße Marmelade verwendet werden.

Kalorien je Portion

511 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

2 Minuten

Gesamtzeit

17 Minuten

Zutaten

6-8 Scheiben Roggenbrot
6 EL Zucker
1 TL Zimt, gemahlen
1 TL Vanilleextrakt
220 g Mascarpone, oder Sahnequark
4 EL Sahne
120 g Preiselbeeren
Schokolade, optional

Schichtdessert mit Roggenbrot, Mascarpone und Preiselbeeren

Region: Europa

Küche: Lettische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung, Rösten

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Die Kruste vom Roggenbrot mit einem Messer abschneiden.
Das Brot mit Hilfe eines Standmixers zu feinen Krümeln zerkleinern.
Die Brösel mit 2 Esslöffeln Zucker, Zimt und der Hälfte des Vanilleextrakts vermischen.
Die Masse in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten anrösten.
Die Brotmischung danach abkühlen lassen.
Mascarpone mit Sahne, 2 Esslöffeln Zucker und der restlichen Vanille mit Hilfe eines Mixers glatt rühren.
Preiselbeeren mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Beeren in einem Standmixer zerkleinern.
Die Brösel, die Creme und die Beeren in ein Glas oder ein Schälchen schichten.
Das Schichtdessert nach Geschmack mit geriebener Schokolade garnieren.