Bunter Tomatensalat mit Kiwi, Käse und Zitronendressing

Bunter Tomatensalat mit Kiwi, Käse und Zitronendressing

Saftiges Gemüse, süß-saures Obst, Käse und ein erfrischendes Dressing mit Zitronensaft und Schalotten. Die originelle Kombination von Geschmäckern und Aromen ist das wahre Highlight dieses Gerichts.

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Zutaten

  • ¹⁄₄ Bund Minze
  • 1 Schalotte
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3-4 Fleischtomaten, reif und saftig
  • 10-12 Kirschtomaten
  • 2-4 Kiwi
  • 60-80 g Schimmelkäse, oder Fetakäse
  • Salz, nach Geschmack
  • Paprikamischung, nach Geschmack
  • Gewürze, nach Geschmack

Anleitung

  1. Schalotten schälen und zusammen mit der Minze fein hacken.
  2. Mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Nach Wunsch das Dressing mit anderen Gewürzen verfeinern.
  4. Fleischtomaten in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
  5. Kiwi schälen und der Länge nach in mehrere Spalten schneiden.
  6. Zuerst die Tomatenscheiben auf den Teller legen, dann die Kirschtomaten und das Obst.
  7. Den Käse darüber streuen.
  8. Das Dressing über den Salat gießen und mit Minzblättern garnieren.

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Teller

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