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Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse

Name: Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zarter Auflauf mit Sahnesoße, duftendem Speck und Rosenkohl unter einer knuspriger Käsekruste. Ein schnell zubereitetes und einfaches Rosenkohl Auflauf Rezept in das man sich verlieben wird.

Kategorien: Auflauf Rezepte, Rosenkohlauflauf, Rosenkohl Rezepte, Kohl Rezepte

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Zarter Auflauf mit Sahnesoße, duftendem Speck und Rosenkohl unter einer knuspriger Käsekruste. Ein schnell zubereitetes und einfaches Rosenkohl Auflauf Rezept in das man sich verlieben wird.

Kalorien je Portion

849 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

6 Scheiben Speck
1 Schalotte
900 g Rosenkohl
1 TL Oregano, oder Thymian
4 EL Butter
440 ml Schlagsahne
230 g Hartkäse
120 g Paniermehl

Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Speck in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Rosenkohl in zwei Hälften schneiden.
In einer tiefen, trockenen Pfanne den Speck 7-8 Minuten knusprig anbraten.
Den Speck aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller legen.
Zwiebel, Oregano oder Thymian in das Fett vom Speck in die Bratpfanne geben.
1 Minute rösten, dann zum Pfannenrand beiseite schieben.
2 Esslöffel Butter in der gleichen Bratpfanne schmelzen.
Den Rosenkohl darin in 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
Den Kohl und die Zwiebel mischen.
Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Den gebratenen Speck hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn keine für den Backofen geeignete Pfanne verwendet wird, das Gemüse in eine Auflaufform umfüllen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über das Gemüse geben.
Mit Paniermehl bestreuen und die restliche Butter in Flocken darauf verteilen.
Backofen auf 220°C Ober/- und Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl Auflauf 15 Minuten goldbraun backen.