Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse

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Zarter Auflauf mit Sahnesoße, duftendem Speck und Rosenkohl unter einer knuspriger Käsekruste. Ein schnell zubereitetes und einfaches Rosenkohl Auflauf Rezept in das man sich verlieben wird.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 849 kcal

Über das Rezept

Zarter Auflauf mit Sahnesoße, duftendem Speck und Rosenkohl unter einer knuspriger Käsekruste. Ein schnell zubereitetes und einfaches Rosenkohl Auflauf Rezept in das man sich verlieben wird.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

6 Scheiben Speck
1 Schalotte
900 g Rosenkohl
1 TL Oregano, oder Thymian
4 EL Butter
440 ml Schlagsahne
230 g Hartkäse
120 g Paniermehl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen, Braten
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Speck in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Rosenkohl in zwei Hälften schneiden.
In einer tiefen, trockenen Pfanne den Speck 7-8 Minuten knusprig anbraten.
Den Speck aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller legen.
Zwiebel, Oregano oder Thymian in das Fett vom Speck in die Bratpfanne geben.
1 Minute rösten, dann zum Pfannenrand beiseite schieben.
2 Esslöffel Butter in der gleichen Bratpfanne schmelzen.
Den Rosenkohl darin in 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
Den Kohl und die Zwiebel mischen.
Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Den gebratenen Speck hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn keine für den Backofen geeignete Pfanne verwendet wird, das Gemüse in eine Auflaufform umfüllen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über das Gemüse geben.
Mit Paniermehl bestreuen und die restliche Butter in Flocken darauf verteilen.
Backofen auf 220°C Ober/- und Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl Auflauf 15 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Teller
Auflaufform
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zarter Rosenkohl Auflauf mit Speck und Käse

Zarter Auflauf mit Sahnesoße, duftendem Speck und Rosenkohl unter einer knuspriger Käsekruste. Ein schnell zubereitetes und einfaches Rosenkohl Auflauf Rezept in das man sich verlieben wird.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

6 Scheiben Speck
1 Schalotte
900 g Rosenkohl
1 TL Oregano, oder Thymian
4 EL Butter
440 ml Schlagsahne
230 g Hartkäse
120 g Paniermehl

Zubereitung

Speck in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Den Rosenkohl in zwei Hälften schneiden.
In einer tiefen, trockenen Pfanne den Speck 7-8 Minuten knusprig anbraten.
Den Speck aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller legen.
Zwiebel, Oregano oder Thymian in das Fett vom Speck in die Bratpfanne geben.
1 Minute rösten, dann zum Pfannenrand beiseite schieben.
2 Esslöffel Butter in der gleichen Bratpfanne schmelzen.
Den Rosenkohl darin in 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
Den Kohl und die Zwiebel mischen.
Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Den gebratenen Speck hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn keine für den Backofen geeignete Pfanne verwendet wird, das Gemüse in eine Auflaufform umfüllen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über das Gemüse geben.
Mit Paniermehl bestreuen und die restliche Butter in Flocken darauf verteilen.
Backofen auf 220°C Ober/- und Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl Auflauf 15 Minuten goldbraun backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024