Cremige Zucchinisuppe mit Milch, Quark und Knoblauch

Name: Cremige Zucchinisuppe mit Milch, Quark und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische Rezepte
Ingredients: 1 kg Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Pflanzenöl; 4 EL Quark; 750 ml Milch; Grüne Kräuter, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 204 kcal

Diese Zucchinisuppe wird sehr leicht und ungewöhnlich cremig. Die Zucchini ist ein wahres Allroundtalent und erfrischt mit ihrer schönen grünen Farbe den Mittagstisch. Mit Knoblauch und Kräutern wird die cremige Zucchinisuppe sehr geschmackvoll.

Zucchini Rezepte, Zucchinisuppe, Suppen

Cremige Zucchinisuppe mit Milch, Quark und Knoblauch

Utensilien

Messer
Knoblauchpresse
Rührspatel
Stabmixer
Topf
Schüssel

Zutaten

1 kg Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 EL Pflanzenöl
4 EL Quark
750 ml Milch
Grüne Kräuter, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Zucchini in kleine Stücke schneiden.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse klein drücken.
Öl in einem Topf erhitzen.
Zucchini 5-7 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Knoblauch hinzufügen und weitere 15 – 20 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Die Milch erhitzen.
Quark, heiße Milch, Kräuter, Salz und Pfeffer in die Suppe hinzufügen.
Die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
Vor dem Servieren die Zucchinisuppe mit grünen Kräutern garnieren.