Softe Weihnachts Cupcakes mit Spekulatius und Lebkuchengewürz

4,75 von 5 · 12 BewertungenBewerten

Sehr softe Muffins mit Spekulatius, Apfelsaft und Buttermilch, die mit einem Pudding Frosting getoppt sind. Die Weihnachts Cupcakes schmecken sehr lecker und aromatisch.

Portionen: 12
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Pro Portion ca.: 284 kcal

Über das Rezept

Sehr softe Muffins mit Spekulatius, Apfelsaft und Buttermilch, die mit einem Pudding Frosting getoppt sind. Die Weihnachts Cupcakes schmecken sehr lecker und aromatisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Muffinteig

100 g Zucker
80 g Margarine
2 Eier
125 ml Buttermilch
125 ml Apfelsaft
150 g Gewürzspekulatius, zerkleinert
150 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Zimt
¼ TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Orangenpaste

Zum Toppen

400-500 ml Milch kalt
100 g Paradiescreme, Karamell oder Vanille
2 EL Mascarpone, optional
Zimt, zum Bestäuben
1-2 Gewürzspekulatius, zum Garnieren
10 g Mandelblättchen, geröstet

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Softe Weihnachts Cupcakes mit Spekulatius und Lebkuchengewürz

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Gebäck, Rezepte mit Video

Zubereitung

Teig

Zucker mit Margarine und Orangenpaste cremig rühren.
Eier und Prise Salz unterrühren.
Buttermilch und Apfelsaft untermengen.
Gewürzspekulatius mit Mehl und Backpulver vermischen.
Zimt und Lebkuchengewürz beimengen.
Alles zu einem glatten Teig rühren.
Papierförmchen in die Mulden der Muffinbackform auslegen.
Den Teig hinein füllen.
Die Weihnachtsmuffins bei 170 Grad ca. 35 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen.

Topping

Kalte Milch in eine Schüssel geben.
Die Paradiescreme hinzufügen und alles zur glatten Puddingcreme verrühren.
Nach Belieben 1-2 EL Mascarpone unterrühren.
Die Toppingcreme in eine Spritzsack mit einer Sterntülle füllen.
Die Frosting Creme auf die Weihnachtsmuffins spritzen.
Mit Zimt bestäuben.
Die Cupcakes mit Spekulatiusstückchen garnieren.
Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und Weihnachts Cupcakes gekühlt servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Handmixer
Mixschüssel
Teigspatel
Muffinbackform
Muffinförmchen
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Softe Weihnachts Cupcakes mit Spekulatius und Lebkuchengewürz

Sehr softe Muffins mit Spekulatius, Apfelsaft und Buttermilch, die mit einem Pudding Frosting getoppt sind. Die Weihnachts Cupcakes schmecken sehr lecker und aromatisch.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Muffinteig

100 g Zucker
80 g Margarine
2 Eier
125 ml Buttermilch
125 ml Apfelsaft
150 g Gewürzspekulatius, zerkleinert
150 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Zimt
¼ TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Orangenpaste

Zum Toppen

400-500 ml Milch kalt
100 g Paradiescreme, Karamell oder Vanille
2 EL Mascarpone, optional
Zimt, zum Bestäuben
1-2 Gewürzspekulatius, zum Garnieren
10 g Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung

Teig

Zucker mit Margarine und Orangenpaste cremig rühren.
Eier und Prise Salz unterrühren.
Buttermilch und Apfelsaft untermengen.
Gewürzspekulatius mit Mehl und Backpulver vermischen.
Zimt und Lebkuchengewürz beimengen.
Alles zu einem glatten Teig rühren.
Papierförmchen in die Mulden der Muffinbackform auslegen.
Den Teig hinein füllen.
Die Weihnachtsmuffins bei 170 Grad ca. 35 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen.

Topping

Kalte Milch in eine Schüssel geben.
Die Paradiescreme hinzufügen und alles zur glatten Puddingcreme verrühren.
Nach Belieben 1-2 EL Mascarpone unterrühren.
Die Toppingcreme in eine Spritzsack mit einer Sterntülle füllen.
Die Frosting Creme auf die Weihnachtsmuffins spritzen.
Mit Zimt bestäuben.
Die Cupcakes mit Spekulatiusstückchen garnieren.
Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und Weihnachts Cupcakes gekühlt servieren.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

Kommentar schreiben