Waffelkekse mit Lebkuchengewürz und Mandeln

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Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.

Über das Rezept

Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Man kann die Waffelkekse individuell verändern. Die Kekse schmecken mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz, Nüssen oder mit Apfelmus im Teig immer wieder anders und super lecker.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 311 kcal

Zutaten

150 g Mehl
50 g Butter, weich
10 g Mandeln, gemahlen
1 Ei
50 g Brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 p. Vanillezucker
½ TL Lebkuchengewürz
Puderzucker, oder Kuvertüre zum Verzieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Waffelkekse mit Lebkuchengewürz und Mandeln

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Weihnachtsrezepte, Kekse Rezepte, Waffeln Rezepte, Gebäck, Mandeln
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Rezepte mit Video

Zubereitung

Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle für 30 Minuten in den Tiefkühler legen.
Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden.
Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl einfetten.
Die Teigstücke in das Eisen legen und ca. 2 Minuten zu Waffelkeksen ausbacken.
Die Waffelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zum Servieren die Waffelplätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Handmixer
Mixschüssel
Waffeleisen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Waffelkekse mit Lebkuchengewürz und Mandeln

Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

150 g Mehl
50 g Butter, weich
10 g Mandeln, gemahlen
1 Ei
50 g Brauner Zucker
1 TL Backpulver
1 p. Vanillezucker
½ TL Lebkuchengewürz
Puderzucker, oder Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung

Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle für 30 Minuten in den Tiefkühler legen.
Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden.
Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl einfetten.
Die Teigstücke in das Eisen legen und ca. 2 Minuten zu Waffelkeksen ausbacken.
Die Waffelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zum Servieren die Waffelplätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.

Tipps

Man kann die Waffelkekse individuell verändern. Die Kekse schmecken mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz, Nüssen oder mit Apfelmus im Teig immer wieder anders und super lecker.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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