Waffelkekse mit Lebkuchengewürz und Mandeln

Waffelkekse mit Mandeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten

Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.

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Ø 4.9 von 5 Sternen ( 226 Stimmen )
Waffelkekse mit Mandeln
Waffelkekse mit Mandeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten

Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.

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Saison: Weihnachten | Region: Europa | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Gebäck, Rezepte mit Video | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 50 g Butter, weich
  • 10 g Mandeln, gemahlen
  • 1 Ei
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 p. Vanillezucker
  • ½ TL Lebkuchengewürz
  • Puderzucker, oder Kuvertüre zum Verzieren

Utensilien

  • Handmixer
  • Mixschüssel
  • Waffeleisen

Anleitung

  1. Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren.
  2. Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig in eine Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen.
  4. Die Teigrolle für 30 Minuten in den Tiefkühler legen.
  5. Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden.
  6. Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl einfetten.
  7. Die Teigstücke in das Eisen legen und ca. 2 Minuten zu Waffelkeksen ausbacken.
  8. Die Waffelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
  9. Zum Servieren die Waffelplätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.

Man kann die Waffelkekse individuell verändern. Die Kekse schmecken mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz, Nüssen oder mit Apfelmus im Teig immer wieder anders und super lecker.