Die Waffelkekse sind unglaublich lecker. Man kann die Waffelplätzchen zu Weihnachten, Geburtstag oder zum Nachmittagskaffee genießen. Die Plätzchen schmecken knusprig und mit Lebkuchengewürz sind es perfekte Weihnachtskekse.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Lebkuchengewürz hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine Frischhaltefolie legen und zu einer Rolle formen.
Die Teigrolle für 30 Minuten in den Tiefkühler legen.
Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden.
Waffeleisen aufheizen, mit etwas Öl einfetten.
Die Teigstücke in das Eisen legen und ca. 2 Minuten zu Waffelkeksen ausbacken.
Die Waffelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zum Servieren die Waffelplätzchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.
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Tipp
Man kann die Waffelkekse individuell verändern. Die Kekse schmecken mit Zimt, Vanille, Lebkuchengewürz, Nüssen oder mit Apfelmus im Teig immer wieder anders und super lecker.
