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Biskuit Spekulatius Kuchen mit Mandarinen und Sahnecreme

Name: Biskuit Spekulatius Kuchen mit Mandarinen und Sahnecreme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Spekulatius Kuchen mit lockerem Biskuitboden, saftigen Mandarinen, cremiger Sahne und würzigen Spekulatius schmeckt erfrischend und weihnachtlich zugleich. Dieser Spekulatius Kuchen bereichert jedes Weihnachtsmenü!

Kategorien: Kuchen Rezepte, Mandarinen Kuchen, Biskuit, Weihnachtsrezepte

Biskuit Spekulatius Kuchen mit Mandarinen und Sahnecreme

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

374 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

Teig

2 Eier
70 g Zucker
2 EL Wasser, lauwarm
Zimt
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver

Füllung

14 Gewürzspekulatius
1 p. Vanillinzucker
Zimt, nach Belieben
Orangenschale, abgerieben
2 p. Sahnesteif
400 ml Schlagsahne
2 EL Zucker
2 Dosen Mandarinen
14 Gewürzspekulatius

Biskuit Spekulatius Kuchen mit Mandarinen und Sahnecreme

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Das Eiweiß von Eigelb trennen.
Zum Eigelb Zucker, Zimt und Wasser hinzufügen.
Das Ganze ca. 5 Minuten lang schaumig rühren.
Zur cremigen Masse das Mehl, die Stärke und Backpulver zugeben und alles gut verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und gleichmäßig verstreichen.
Den Spekulatius Kuchen bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen und auskühlen lassen.
Die Mandarinen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen.
Schlagsahne mit Sahnefest in einen schmalen Becher geben und fest schlagen.
Vanillinzucker, Zucker, Zimt und abgeriebene Orangenschale zugeben und gut einrühren.
Den Biskuit vom Backpapier lösen und in die Form legen.
Die Mandarinen auf dem Biskuit beliebig auslegen.
Die Sahnecreme auf den Mandarinen glatt streichen.
Den Kuchen mit Spekulatius belegen und für 6 Stunden kalt stellen.
Spekulatius Kuchen zum Kaffee oder Tee servieren.