Gefüllte Eier mit Senf und Schinken zum Osterfrühstück

Name: Gefüllte Eier mit Senf und Schinken zum Osterfrühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 22 Minuten | Kalorien je Portion: 94 kcal

Diese kalte Vorspeise aus Eiern geht super schnell und schmeckt wirklich lecker. Die Eier werden gekocht und mit einer Füllung aus Eigelb, Essiggurken, Schinken, Senf und Mayonnaise gefüllt. Diesen Eier Snack kann man prima zum Osterfrühstück oder Osterbrunch servieren.

Gefüllte Eier

Gefüllte Eier mit Senf und Schinken zum Osterfrühstück

Utensilien

Eierkocher
Schneidebrett
Messer
Schüssel

Zutaten

6 Eier, hart gekocht
60 g Schinken
2 Essiggurken
2 EL Senf
Salz, zum Abschmecken
Pfeffer, zum Abschmecken
1-2 EL Mayonnaise

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Anleitung

Eier hart kochen, kalt abschrecken und ganz abkühlen lassen.
Schinken und Essiggurken fein würfeln.
Eier schälen und halbieren.
Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Die leeren Eiweißhälften auf einen Teller legen.
Die Eigelbe zu einem Brei zerdrücken und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Schinken und Essiggurken hineinrühren und die Eierhälften mit der Eigelbmasse füllen.
Die gefüllten Eier für 1 Stunde kalt stellen und mit Petersilie garniert servieren.