Saftiger Kirschkuchen aus Rührteig mit frischen Kirschen
Zucchinicremesuppe mit Minze und grünen Erbsen
Zucchinicremesuppe mit Minze und grünen Erbsen ist wunderbar für die heißen Sommertage, da sie gekühlt serviert werden kann. Aber auch an kalten Tagen kann die Vorspeise heiß genossen werden.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Zucchinicremesuppe mit Minze und grünen Erbsen ist wunderbar für die heißen Sommertage, da sie gekühlt serviert werden kann. Aber auch an kalten Tagen kann die Vorspeise heiß genossen werden. Mit Schnittlauch, Zucchini, Erbsen, Kresse und aromatische Minze ergibt sich eine schmackhafte Mahlzeit. Da der Suppe griechischer Joghurt hinzugegeben wird, bekommt das Ganze eine delikate Note. Diese Suppe sollte man unbedingt probieren.
Kalorien je Portion
415 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 Zucchini
- 1 EL Butter, oder Olivenöl
- 200 g Grüne Erbsen
- 900 ml Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
- 2-3 Zweige Minze
- 80 g Kresse
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Griechischer Joghurt
Zucchinicremesuppe mit Minze und grünen Erbsen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Ähnliche Rezepte
Anleitung
- Schnittlauch klein hacken.
- Zucchini in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Zucchini und Schnittlauch hinein geben, vermischen.
- Zugedeckt ca. 3 Minuten zubereiten.
- Erbsen und Brühe zufügen, zum Kochen bringen.
- Etwa 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, die gehackten Kräuter hinein legen.
- Alles umrühren, ca. 1-2 Minuten stehen lassen.
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Salzen, pfeffern und mit Joghurt abrunden.
- Zucchinicremesuppe warm oder gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Stabmixer