Selbstgemachter Stollen: Rezept für die Adventszeit
Süße Verführung: Nussecken mit Schokoladenstreifen
Nussecken sind ein beliebter Klassiker, der mit seinem buttrigen Mürbeteig, der süßen Marmeladenschicht und der knusprigen Nusskruste begeistert
Kategorien: Nussecken
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Nussecken sind ein beliebter Klassiker, der mit seinem buttrigen Mürbeteig, der süßen Marmeladenschicht und der knusprigen Nusskruste begeistert. Die feinen Schokoladenstreifen, die die Nussecken schmücken, verleihen ihnen den letzten Schliff und machen sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck, das zu jeder Jahreszeit passt.
Ob zum Nachmittagskaffee, als kleines Dessert oder einfach zwischendurch – Nussecken sind immer eine gute Wahl. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen Süße, Knusprigkeit und zarter Schokolade, die auf der Zunge zergeht.
Den Mürbeteig vor dem Ausrollen kühlen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Die Marmelade leicht erwärmen, um sie gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen.
Die Nussecken nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
Kalorien je Portion
284 kcal
Anzahl Portionen
16 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 130 g Butter, kalt
Für den Belag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 400 g gemischte Nüsse, z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
- 200 g Zartbitterschokolade
Knusprige Nussecken mit Schokoladenstreifen
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf schmelzen und die gemischten Nüsse unterrühren.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Das Blech in den Ofen schieben und die Nussecken etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Gebäck vollständig abkühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Das abgekühlte Gebäck zunächst in Quadrate schneiden und diese dann diagonal in Dreiecke teilen.
- Die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit Schokoladenstreifen dekorieren.
- Die Nussecken auf einem Gitter auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Löffel
- Wasserbad
- Gitter zum Abkühlen