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Überbackene Zucchini mit Buchweizen und Käse

Name: Überbackene Zucchini mit Buchweizen und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Holländische Rezepte

Die gefüllten Zucchini mit Buchweizen und Käse sind eine perfekte Beilage oder prima als eigenständiges Gericht. Dazu werden Zucchini ausgehöhlt und Buchweizen gekocht. Anschließend zusammen mit Tomaten, Paprika und Zucchinifleisch gefüllt und mit Käse im Ofen überbacken schmecken die Zucchini super lecker.

Kategorien: Zucchini Rezepte, Buchweizen Rezepte

Überbackene Zucchini mit Buchweizen und Käse

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Mit klein geschnittener Petersilie garnieren und warm genießen.

Kalorien je Portion

213 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

2 Zucchini
1 EL Olivenöl
40 g Gouda gerieben
1 Tomate
1/2 Paprika
50 g Buchweizen
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Überbackene Zucchini mit Buchweizen und Käse

Region: Europa

Küche: Holländische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Garen

Menüart: Beilagen, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Zucchini längs halbieren, mit Öl bestreichen und ca. 15 Minuten im Backofen garen.
Buchweizen im Salzwasser gar kochen.
Tomaten und Paprika in Würfel schneiden.
Mit Buchweizen vermischen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Klein geschnittene Petersilie beimengen.
Aus den Zucchinihälften mit einem Löffel das Innenfleisch aushöhlen und mit der Buchweizenmischung füllen.
Mit Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gefüllten Zucchini im Backofen weitere 15 Minuten überbacken.