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Herzhafte Muffins mit Fisch und Buchweizen

Name: Herzhafte Muffins mit Fisch und Buchweizen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Herzhafte Muffins mit Fisch und Buchweizen ist eine interessante Alternative zu süßen Muffins. Buchweizen in Kombination mit Thunfisch und Parmesan macht die Muffins im Geschmack ungewöhnlich und sehr lecker.

Kategorien: Muffins, Fisch Rezepte, Buchweizen Rezepte, Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins mit Fisch und Buchweizen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

215 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Tasse Buchweizen
2 Tassen Wasser
1 Karotte
½ Bund Petersilie
1 Dose Thunfisch
1 Ei
70 g Parmesan

Herzhafte Muffins mit Fisch und Buchweizen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Den Buchweizen waschen und in einem Topf mit Wasser ca.10 Minuten gar kochen.
Den Buchweizen abkühlen lassen.
Die Karotten schälen und grob raspeln.
Die Petersilie fein hacken und den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken.
Buchweizen, Karotten, Petersilie, Ei, Thunfisch und 50 g geriebenen Parmesan in einer Schüssel gut mischen.
Die Masse in eine Silikon Muffinform füllen.
Die Muffins bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren die herzhaften Muffins mit dem restlichen Käse bestreuen.