Herzhafte Eiermuffins mit Hackfleisch und Gemüse

Anleitung

1. Die Muffinvertiefungen mit Butter einfetten.
2. Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie vermengen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
4. Die Hackmasse in einer Pfanne ohne Öl braten.
5. Paprika in kleine Stücke schneiden.
6. Je einen Löffel Hackfleisch in jede Muffinvertiefung geben.
7. Brokkoliröschen und Paprikastücke in die Form füllen.
8. Jeweils ein Ei in die Vertiefungen aufschlagen.
9. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Eiermuffins ca. 20 Minuten backen.