Herzhafte Eiermuffins mit Hackfleisch und Gemüse

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Eine ungewöhnliche Variation von Muffins mit Eiern, Hackfleisch und Gemüse kann nicht nur mit Zutaten, sondern auch mit ausgezeichnetem Geschmack überraschen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 222 kcal

Über das Rezept

Eine ungewöhnliche Variation von Muffins mit Eiern, Hackfleisch und Gemüse kann nicht nur mit Zutaten, sondern auch mit ausgezeichnetem Geschmack überraschen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 EL Butter
120 g Hackfleisch
1 Zwiebel
Petersilie, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
50 g Brokkoliröschen
1 Paprika
12 Eier

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Eiermuffins mit Hackfleisch und Gemüse

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Frühstück

Zubereitung

Die Muffinvertiefungen mit Butter einfetten.
Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Die Hackmasse in einer Pfanne ohne Öl braten.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Je einen Löffel Hackfleisch in jede Muffinvertiefung geben.
Brokkoliröschen und Paprikastücke in die Form füllen.
Jeweils ein Ei in die Vertiefungen aufschlagen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Eiermuffins ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Muffinform
Küchenpinsel
Pfanne
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Herzhafte Eiermuffins mit Hackfleisch und Gemüse

Eine ungewöhnliche Variation von Muffins mit Eiern, Hackfleisch und Gemüse kann nicht nur mit Zutaten, sondern auch mit ausgezeichnetem Geschmack überraschen.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 EL Butter
120 g Hackfleisch
1 Zwiebel
Petersilie, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
50 g Brokkoliröschen
1 Paprika
12 Eier

Zubereitung

Die Muffinvertiefungen mit Butter einfetten.
Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
Die Hackmasse in einer Pfanne ohne Öl braten.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Je einen Löffel Hackfleisch in jede Muffinvertiefung geben.
Brokkoliröschen und Paprikastücke in die Form füllen.
Jeweils ein Ei in die Vertiefungen aufschlagen.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und die Eiermuffins ca. 20 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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