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Reisbrei mit Hackfleisch, Sojasauce und Knoblauch

Name: Reisbrei mit Hackfleisch, Sojasauce und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Reis; 950 ml Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe; 2 TL Fischsoße; 1¹⁄₂ EL Sojasauce; Weißer Pfeffer, nach Geschmack; Ingwer, nach Geschmack; Kräuter, nach Belieben; 250 g Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Sojasauce; 1 TL Fischsoße; ¹⁄₄ TL Weißer Pfeffer; 1¹⁄₂ TL Brauner Zucker

Ein interessantes Gericht der Thailändischen Küche, das aus Reis und Hackfleisch besteht. Die Gewürze wie Ingwer, weißer Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce machen das Reisgericht geschmackvoll und sehr lecker.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Brei Rezepte, Reis Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Der Reisbrei wird in der Thai Küche normalerweise zum Frühstück serviert. Um das Gericht zu raffinieren, können pochierte Eier, Nüsse und Gemüse hinzugefügt werden.

Kalorien je Portion

732 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

200 g Reis
950 ml Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
2 TL Fischsoße
1¹⁄₂ EL Sojasauce
Weißer Pfeffer, nach Geschmack
Ingwer, nach Geschmack
Kräuter, nach Belieben
250 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
1 TL Fischsoße
¹⁄₄ TL Weißer Pfeffer
1¹⁄₂ TL Brauner Zucker

Reisbrei mit Hackfleisch, Sojasauce und Knoblauch

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Garen, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Reis gar kochen und leicht abkühlen lassen.
Ein wenig Brühe hinzufügen und mit einem Mixer leicht pürieren.
Den Reis mit der restlichen Brühe in einen Topf geben.
Fischsoße und Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen.
Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Boden klebt.
Das Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Sojasauce, Fischsoße, Pfeffer und Zucker mischen.
Das Hackfleisch mit einem Teelöffel nehmen und mit dem zweiten Löffel einen Nocken formen, diesen in den Topf mit dem Brei geben. So weiter fortfahren, bis das Hackfleisch aufgebraucht wird.
Den Brei ca. 7 Minuten kochen lassen.
Den Reisbrei mit Pfeffer und geriebenem Ingwer würzen und Kräutern servieren.