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Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Name: Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die klassische Kombination aus Hackfleisch, Reis und saftigen Paprikaschoten. Die gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis schmeckt nach dem Schmoren herzhaft lecker und aromatisch.

Kategorien: Hackfleisch Gerichte, Gefüllte Paprika, Reis Rezepte

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Die klassische Kombination aus Hackfleisch, Reis und saftigen Paprikaschoten. Die gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis schmeckt nach dem Schmoren herzhaft lecker und aromatisch.

Für die vegetarische Variante kann die Paprika mit mit Couscous und Feta Käse gefüllt werden.

Kalorien je Portion

394 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

50 g Reis
6-8 Paprikaschoten
1-2 Zwiebeln
1 Karotte
1 EL Pflanzenöl
400 g Hackfleisch
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
300 ml Wasser
2-3 EL Sauerrahm
2 EL Tomatenmark
50 g Saure Sahne, zum Servieren

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Garen, Schmoren

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Reis ca. 10 Minuten halb gar kochen und abkühlen lassen.
Paprikaschoten abspülen, die Deckel vorsichtig abschneiden und die Samen entfernen.
Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer feinen Reibe raspeln.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zwiebeln 4-5 Minuten braten, die Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten garen.
Das Gebratene abkühlen lassen.
Das Hackfleisch mit dem gebratenen Gemüse und Reis in einer Schüssel vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
Die Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen und den abgeschnittenen Deckel aufsetzen.
Wasser mit saurer Sahne, Tomatenmark und Salz in einer Schüssel verrühren.
Die gefüllte Paprika in einen Topf setzten.
Mit der Sauce zu etwa zwei Drittel bedecken.
Zum Kochen bringen und abgedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
Die gefüllte Paprika kann mit saurer Sahne und Brot serviert werden.