Herzhafter Salat mit koreanischen Karotten, Eierpfannkuchen und Schinken

Herzhafter Salat mit koreanischen Karotten, Eierpfannkuchen und Schinken

 

Geräucherter Hähnchensalat mit koreanischen Karotten und Chips

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Herzhafter Salat mit koreanischen Karotten, Eierpfannkuchen und Schinken

Salat mit Eierkuchen, Gurken und Karotten

Ein herzhafter Salat mit einem reichen Geschmack. Diese großartige Zutaten-Kombination aus Gurke, Schinken und Koreanischen Karotten passt prima zusammen und der Salat schmeckt auch köstlich. Perfekte Ergänzung machen die Eierkuchen Röllchen, die ganz einfach in der Pfanne zubereitet werden.

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Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamt 45 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 347 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Eier und Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen.
  • Eine vorgewärmte Pfanne mit Öl einfetten und einige Eier hinein füllen. Die Pfanne so schwenken, dass die Mischung den gesamten Boden in einer dünnen Schicht benetzt.
  • Den entstandenen Eierkuchen von beiden Seiten goldig anbraten.
  • Auf die gleiche Art mit der ganzen Eiermasse verfahren.
  • Die Eierkuchen abkühlen lassen.
  • Die Eierkuchenkuchen zusammenrollen und in Stücke schneiden.
  • Gurke und Schinken in Streifen schneiden.
  • Koreanische Karotten, Salz und Mayonnaise hinzufügen und alles ordentlich vermischen.
  • Den Salat auf einem Teller anrichten und die Eierkuchen Röllchen darauf legen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 347kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 23gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 6gTrans-Fette: 1gCholesterin: 210mgNatrium: 1006mgKalium: 617mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 12818IUVitamin C: 7mgKalzium: 65mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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