Grießkuchen mit Schmand und Weizengrieß
Schinkensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken
Delikat, mit spritzigen Säure und einem köstlichen Aroma ist dieser Schinkensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken sättigend und schmackhaft zugleich.
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Delikat, mit spritzigen Säure und einem köstlichen Aroma ist dieser Schinkensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken sättigend und schmackhaft zugleich. Dafür werden die Eier mit Gewürzen verquirlt und zu Pfannkuchen in der Pfanne gebacken. Danach in Streichen geschnitten und mit Schinken, Gurken und Salzgurken vermischt ist die Vorspeise innerhalb kurzer Zeit zubereitet. Sowohl für gewöhnliche Mahlzeit, als auch für eine Festtafel ist dieses Rezept eine gute Wahl.
Kalorien je Portion
567 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
25 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 3 Eier
- Salz, nach Geschmack
- ¼ TL Paprika, geräuchert
- 1 Prise Koriander, gemahlen
- ½ TL Pflanzenöl
- 2 Salatgurken
- 1 Salzgurke
- 300 g Schinken, oder Wurst
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
Schinkensalat mit Eierpfannkuchen und Gurken
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Eier mit Salz, Paprika und Koriander in einer Schüssel verquirlen.
- In einer leicht eingeölten Bratpfanne vier Pfannkuchen aus der Eiermasse zubereiten.
- Abkühlen lassen, in Streifen schneiden.
- Beide Gurken und Schinken in kleine Stücke hacken.
- Ein bis zwei Scheiben Gurke zur Dekoration beiseite legen.
- In eine Schüssel geben, Pfannkuchen zufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise abschmecken.
- Das Ganze gut vermischen.
- Schinkensalat als Vorspeise servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schüssel
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett