Nahrhafter Buchweizen-Gemüse-Eintopf aus dem Thermomix®
Genussvoller Eintopf von Wintergemüsen aus dem Thermomix®
Der Eintopf von Wintergemüsen ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage geeignet ist.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Der Eintopf von Wintergemüsen ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage geeignet ist.
Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Weißkohl verleiht ihm eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack.
Die Zwiebeln und Petersilie sorgen für eine aromatische Basis, während der Majoran eine würzige Note hinzufügt. Durch die Gewürzpaste für Gemüsebrühe erhält der Eintopf eine zusätzliche Tiefe und Komplexität im Geschmack.
Dieser Eintopf passt wunderbar zu geröstetem Graubrot oder knusprigen Brötchen, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Er kann auch mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Spritzer Zitronensaft serviert werden, um eine leicht säuerliche Note hinzuzufügen.
Als Hauptgericht ist er sehr sättigend und kann auch mit einer Scheibe herzhaftem Käse oder einer Portion gebratenem Tofu ergänzt werden.
Variiere das Gemüse je nach Saison und persönlichem Geschmack. Statt Knollensellerie könnten zum Beispiel Pastinaken oder Rüben verwendet werden.
Wenn du es etwas würziger magst, kannst du zusätzlich etwas geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzufügen.
Dieser Eintopf eignet sich hervorragend zur Resteverwertung. Du kannst verschiedene Gemüsereste verwenden, die du noch im Kühlschrank hast, um einen vielseitigen und abwechslungsreichen Eintopf zuzubereiten.
Kalorien je Portion
206 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Bund Petersilie, abgezupft
- 30 g Öl
- 300 g Kartoffeln, mehligkochend, in 2 cm Würfeln
- 300 g Möhren, in 5 mm Scheiben
- 300 g Knollensellerie, in 2 cm Würfeln
- 1 EL Majoran
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 600 g Wasser
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe,
- 200 g Weißkohl, in 5 mm dünnen Streifen
Nährwerte
Anleitung
- Du gibst Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf.
- Zerkleinerst sie 3 Sekunden lang auf Stufe 5 und schiebst sie dann mit dem Spatel nach unten.
- Dann gibst du Öl hinzu und dünstest alles für 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
- Jetzt kommen Kartoffeln, Möhren und Sellerie in den Mixtopf.
- Fügst Majoran, Salz, Pfeffer, Wasser und Gewürzpaste dazu.
- Dann lässt du alles für 22 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
- Als nächstes fügst du den Weißkohl hinzu und lässt den Eintopf weitere 10 Minuten bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
- Zum Schluss schmeckst du den Eintopf ab, füllst ihn in 4 Suppenteller.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Spatel
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Gareinsatz