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Osterlamm aus Hefeteig mit Mandeln und Puderzucker – Ostermenü

Name: Osterlamm aus Hefeteig mit Mandeln und Puderzucker - Ostermenü
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das Osterlamm aus süßem Hefeteig ist nicht nur bei den Kindern beliebt. Das niedliche Schaf wird aus süßen Hefeteig-Kugeln zubereitet und sieht einfach zum Anbeißen aus. Mit Puderzucker bestäubt, kann das Osterlamm zum Osterbrunch serviert werden.

Kategorien: Hefeteig Rezepte, Gebäck, Mandeln, Osterlamm

Osterlamm aus Hefeteig mit Mandeln und Puderzucker - Ostermenü

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Das Osterlamm kann vor dem Backen mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreut werden. Oder nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben!

Kalorien je Portion

516 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

220 g Milch + zum Bestreichen
80 g Zucker
1 Würfel Hefe, frisch
500 g Mehl
80 g Butter
1 Ei
1/2 TL Salz
1 Eigelb, zum Bestreichen
Hagelzucker, optional
Mandelblättchen, optional
Puderzucker, zum Servieren

Osterlamm aus Hefeteig mit Mandeln und Puderzucker - Ostermenü

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Zucker und Hefe in warmen Milch auflösen.
Mehl, Butter, Ei und Salz hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
Der Hefeteig muss nicht gehen und kann sofort verarbeitet werden.
Aus dem Teig können nun 20-25 Kügelchen für die Wollform vom Lamm gerollt werden.
Die Kugeln im Kreis aneinandergereiht legen.
Eine etwas größere Kugel wird als Kopf vorne platziert.
Kleines Öhrchen direkt dran gelegt, noch die Füße formen und fertig!
Als Auge kann eine Rosine oder Cranberry eingedrückt werden.
Das Lämmchen mit verrührtem Eigelb und Milch bestreichen.
Osterlamm bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen.
Das Gebäck abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.