Lockerer Osterkranz mit Nussfüllung – Leckeres Osterrezept mit Mandeln

Hefeteig kneten

1. Die Milch mit der Butter erwärmen.
2. Die Hefe in eine Mixschüssel hinein bröseln.
3. Etwas von der Milch-Butter-Masse hineingeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
4. Die restliche Milch-Butter-Masse zugeben und gut einrühren.
5. Zucker, Salz, Ei und Mehl hinzufügen.
6. In der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.
7. Den Hefeteig zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

1. Das Eiweiß steif schlagen.
2. Mandeln und Zucker hinzufügen.
3. Zimt und Vanille unterrühren und alles gut vermischen.
4. Die Backform für Hefekranz einfetten.
5. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.
6. Den Hefeteig mit den Händen kurz durchkneten.
7. Den Teig als ein Rechteck ausrollen.
8. Die Mandelfüllung darauf streichen.
9. Der Länge nach aufrollen.
10. Die Rolle mit der Schnittfläche nach unten entlang der Backform im Kreis auslegen.
11. Die Form abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
12. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
13. Den Hefekranz ca. 30 Minuten backen.
14. Den Osterkuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchenrost stürzen.
15. Nach Belieben den Hefekranz mit Puderzucker bestäuben und zu Ostern genießen.