Zarte Waffeln aus einfachem Waffelteig mit saurer Sahne

Anleitung

1. Eiweiß von Eigelb trennen.
2. Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel vermengen.
3. Mit dem Mixer zu einer hellen Masse schlagen.
4. Sonnenblumenöl und saure Sahne hinzugeben und vorsichtig umrühren.
5. Gesiebtes Mehl unterrühren und alles zu einem klumpenfreien Waffelteig vermengen.
6. Eiweiß aufschlagen und nach und nach in kreisenden Bewegungen von oben nach unten mithilfe eines Küchenspatels in den Teig einarbeiten.
7. Das Waffeleisen vorheizen.
8. 3 Esslöffel Waffelteig auf das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldig ausbacken.
9. Die Waffeln mit Puderzucker, Beeren und Sahne servieren.