Saftiger Himbeerkuchen aus Rührteig – Herzkuchen mit Zitrone und Sahne

Himbeerkuchen aus Rührteig

Himbeerkuchen mit Schmandcreme | Cremiger Himbeer Käsekuchen

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Saftiger Himbeerkuchen aus Rührteig mit Zitrone und Sahne

Himbeerkuchen aus Rührteig mit Zitrone und Sahne

Der Himbeerkuchen schmeckt sehr saftig und lädt zu einem Kaffeekränzchen ein. Der Rührteig ist schnell gemacht und wird mit Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss. Der Rührkuchen wird in einer Herzform gebacken und passt wunderbar zu einem feierlichen Anlass wie Muttertag oder Geburtstag.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Gericht Kuchen
Portionen 6 Personen
Kalorien 335 kcal

Zutaten
  

YieldScale Content 2

Anleitung
 

  • Zucker, Mehl, Backpulver, Prise Salz und Zitronenabrieb in einer Mixschüssel mit einem Küchenspatel vermischen.
  • Sahne und Eier zugeben und mithilfe eines Mixers zu einem glatten Teig verrühren.
  • Die Backform mit Kokosnussöl einfetten.
  • Die Hälfte vom Teig in die Form füllen.
  • Die Himbeeren darauf verteilen.
  • Den restlichen Teig darüber geben.
  • Den Herzkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
  • Eine Stäbchenprobe machen!
  • Den Kuchen auf dem Kuchenrost abkühlen lassen.
  • Aus der Backform nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 335kcalKohlenhydrate: 40gEiweiß: 8gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 8gTrans-Fette: 1gCholesterin: 128mgNatrium: 251mgKalium: 82mgBallaststoffe: 6gZucker: 13gVitamin A: 615IUVitamin C: 5mgKalzium: 118mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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