Leichter Erdbeer-Rhabarber Kuchen mit Vanillezucker und Streusel
Saftiger Himbeerkuchen aus Rührteig – Herzkuchen mit Zitrone und Sahne
Der Himbeerkuchen schmeckt sehr saftig und lädt zu einem Kaffeekränzchen ein. Der Rührteig ist schnell gemacht und wird mit Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss.
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Der Himbeerkuchen schmeckt sehr saftig und lädt zu einem Kaffeekränzchen ein. Der Rührteig ist schnell gemacht und wird mit Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss. Der Rührkuchen wird in einer Herzform gebacken und passt wunderbar zu einem feierlichen Anlass wie Muttertag oder Geburtstag.
Kalorien je Portion
335 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 70 g Zucker, oder Xylit
- 200 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zitronenabrieb
- 200 ml Sahne
- 3 Eier, Größe L
- Kokosnussöl, zum Einfetten
- 100 g Himbeeren, gefroren oder frisch
Saftiger Himbeerkuchen aus Rührteig - Herzkuchen mit Zitrone und Sahne
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Zucker, Mehl, Backpulver, Prise Salz und Zitronenabrieb in einer Mixschüssel mit einem Küchenspatel vermischen.
- Sahne und Eier zugeben und mithilfe eines Mixers zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Backform mit Kokosnussöl einfetten.
- Die Hälfte vom Teig in die Form füllen.
- Die Himbeeren darauf verteilen.
- Den restlichen Teig darüber geben.
- Den Herzkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Eine Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen auf dem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Aus der Backform nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Mixschüssel
- Küchenspatel
- Handmixer
- Küchenpinsel
- kleine Backform
- Kuchenrost