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Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur

Name: Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Englische Rezepte

Dieser Zitronenkuchen schmeckt wunderbar zitronig. Zum frischen Zitronenteig wird Mayonnaise zugerührt, dadurch wird der Kuchen saftig. Mit einer Zuckerglasur angerichtet lädt der Zitronenkuchen alle zu einer Teerunde ein.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Zitronenkuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

871 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

1 ½ Tassen Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
240 g Butter
1 ¼ Tassen Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
2 Tassen Mayonnaise
3 Zitronen, Bio
1 ¼ Tassen Puderzucker

Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur

Region: Europa

Küche: Englische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Zitronen heiß waschen und die Schale abreiben.
Den Saft der Zitronen auspressen.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen.
Die Butter in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander in die Buttercreme einrühren.
Die Zitronenschale und die Mayonnaise zur Buttermasse geben.
Die Mehlmischung zur Buttermischung sieben und auf niedriger Stufe des Mixers verrühren.
1/3 Tasse Zitronensaft dazugießen und erneut umrühren.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
Die Zitronenkuchen bei 175 Grad etwa 45-50 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft verrühren.
Den Zitronenkuchen mit der Zuckerglasur überziehen und fest werden lassen.