Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur
Dieser Zitronenkuchen schmeckt wunderbar zitronig. Zum frischen Zitronenteig wird Mayonnaise zugerührt, dadurch wird der Kuchen saftig. Mit einer Zuckerglasur angerichtet lädt der Zitronenkuchen alle zu einer Teerunde ein.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 871 kcal
Über das Rezept
Dieser Zitronenkuchen schmeckt wunderbar zitronig. Zum frischen Zitronenteig wird Mayonnaise zugerührt, dadurch wird der Kuchen saftig. Mit einer Zuckerglasur angerichtet lädt der Zitronenkuchen alle zu einer Teerunde ein.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 240 g Butter
- 1 ¼ Tassen Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 2 Tassen Mayonnaise
- 3 Zitronen, Bio
- 1 ¼ Tassen Puderzucker
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur
- Region:
- Europa
- Küche:
- Englische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Kuchen
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Zubereitung
- Die Zitronen heiß waschen und die Schale abreiben.
- Den Saft der Zitronen auspressen.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen.
- Die Butter in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander in die Buttercreme einrühren.
- Die Zitronenschale und die Mayonnaise zur Buttermasse geben.
- Die Mehlmischung zur Buttermischung sieben und auf niedriger Stufe des Mixers verrühren.
- 1/3 Tasse Zitronensaft dazugießen und erneut umrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
- Die Zitronenkuchen bei 175 Grad etwa 45-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft verrühren.
- Den Zitronenkuchen mit der Zuckerglasur überziehen und fest werden lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
- Schüssel
- Handmixer
- Kuchenbackform
- Backpapier
- Küchenspatel
- Backpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiger Zitronenkuchen mit Zuckerglasur
Dieser Zitronenkuchen schmeckt wunderbar zitronig. Zum frischen Zitronenteig wird Mayonnaise zugerührt, dadurch wird der Kuchen saftig. Mit einer Zuckerglasur angerichtet lädt der Zitronenkuchen alle zu einer Teerunde ein.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 240 g Butter
- 1 ¼ Tassen Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 2 Tassen Mayonnaise
- 3 Zitronen, Bio
- 1 ¼ Tassen Puderzucker
Zubereitung
- Die Zitronen heiß waschen und die Schale abreiben.
- Den Saft der Zitronen auspressen.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron und dem Salz mischen.
- Die Butter in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander in die Buttercreme einrühren.
- Die Zitronenschale und die Mayonnaise zur Buttermasse geben.
- Die Mehlmischung zur Buttermischung sieben und auf niedriger Stufe des Mixers verrühren.
- 1/3 Tasse Zitronensaft dazugießen und erneut umrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
- Die Zitronenkuchen bei 175 Grad etwa 45-50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Zitronensaft verrühren.
- Den Zitronenkuchen mit der Zuckerglasur überziehen und fest werden lassen.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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