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Köstlicher Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Chorizo

Name: Köstlicher Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Grünkohleintopf ist ein besonders beliebtes Gericht im Winter. Für diesen sehr aromatischen, absolut köstlichen Eintopf wird der Grünkohl mit Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln zubereitet.

Kategorien: Suppen, Eintopf, Kohl Rezepte, Grünkohl Rezepte, Kartoffel Rezepte

Köstlicher Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Chorizo

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Grünkohleintopf ist ein besonders beliebtes Gericht im Winter. Für diesen sehr aromatischen, absolut köstlichen Eintopf wird der Grünkohl mit Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln zubereitet. Schön herzhaft und deftig wird der Grünkohleintopf mit Chorizo Wurst, die für einen gewissen Pep sorgt.

Kalorien je Portion

687 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

500 g Grünkohl
500 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
250 g Chorizo, roh
1,5-2 l Wasser, oder Gemüsebrühe
2 TL Salz

Köstlicher Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Chorizo

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Haut der Chorizo Würste an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und die Würste 5 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und in 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Alle harten Teile der Grünkohlblätter abschneiden.
Den Kohl zu einer engen, zigarrenartigen Röhre drehen und mit einem Messer in sehr dünne Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 10 Minuten lang weich braten.
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln und den Knoblauch mit in den Topf geben.
Weitere 5 Minuten lang braten.
Wasser eingießen und salzen.
Den Eintopf 20 Minuten lang kochen.
Den Großteil der Kartoffeln (2 Tassen) aus der Brühe herausnehmen.
Diese mit einem Stößel oder Stampfer zerkleinern und zurück in die Brühe geben.
Die Würstchen dazugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Würstchen durchgegart sind.
Dann den fein geschnittenen Grünkohl hinzufügen.
Grünkohleintopf 3 bis 5 Minuten lang ohne Deckel kochen.
Den Eintopf auf Teller verteilen und mit Olivenöl beträufeln.