Rhabarber Muffins aus einfachem Teig – Saftiges Kleingebäck
Die Rhabarber Muffins werden besonders locker und saftig. Das Frühlingsgebäck ist blitzschnell zubereitet und der sauer-süße Rhabarber verleiht den Muffins einen erfrischenden Touch.
Über das Rezept
Die Rhabarber Muffins werden besonders locker und saftig.
Das Frühlingsgebäck ist blitzschnell zubereitet und der sauer-süße Rhabarber verleiht den Muffins einen erfrischenden Touch.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Nach dem Abkühlen können die Rhabarber Muffins nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 412 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2-3 Stangen Rhabarber
- 125 g Margarine
- 140 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 2 Eier
- 3-4 EL Milch
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Rhabarber Muffins aus einfachem Teig Saftiges Kleingebäck
- Kategorien:
- Rhabarber Rezepte, Rhabarber Muffins, Muffins, Gebäck
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In jede Mulde des Muffinblechs Papierförmchen setzen.
- Den Rhabarber schälen, ein Drittel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Den restlichen Rhabarber in kleinere Stücke schneiden.
- Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handmixer luftig aufschlagen.
- Milch zugeben und alles noch einmal verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Das Mehlgemisch zur restlichen flüssigen Masse geben.
- Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die kleinen Rhabarberstücke unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die 12 Muffins-Förmchen einfüllen.
- Die größeren Rhabarberstücke leicht in den Teig eindrücken.
- Rhabarber Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handmixer
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Rhabarber Muffins aus einfachem Teig Saftiges Kleingebäck
Die Rhabarber Muffins werden besonders locker und saftig.
Das Frühlingsgebäck ist blitzschnell zubereitet und der sauer-süße Rhabarber verleiht den Muffins einen erfrischenden Touch.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2-3 Stangen Rhabarber
- 125 g Margarine
- 140 g Zucker
- 1 p. Vanillezucker
- 2 Eier
- 3-4 EL Milch
- 225 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In jede Mulde des Muffinblechs Papierförmchen setzen.
- Den Rhabarber schälen, ein Drittel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Den restlichen Rhabarber in kleinere Stücke schneiden.
- Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handmixer luftig aufschlagen.
- Milch zugeben und alles noch einmal verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Das Mehlgemisch zur restlichen flüssigen Masse geben.
- Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Die kleinen Rhabarberstücke unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die 12 Muffins-Förmchen einfüllen.
- Die größeren Rhabarberstücke leicht in den Teig eindrücken.
- Rhabarber Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
Tipps
Nach dem Abkühlen können die Rhabarber Muffins nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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