Herbst Halloween Kürbis

Italienischer Weihnachtskuchen Panettone mit Rosinen und Zitronat

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Panettone ist ein aus Hefeteig mit Früchtemischung gebackener italienischer Weihnachtskuchen. Panettone ist super fluffig und locker und ist ideal für die Kaffeepause.

Portionen: 8
Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 145 Min.
Pro Portion ca.: 594 kcal

Über das Rezept

Panettone ist ein aus Hefeteig mit Früchtemischung gebackener italienischer Weihnachtskuchen. Panettone ist super fluffig und locker und ist ideal für die Kaffeepause.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Mehl
1 p. Trockenhefe
110 g Zucker
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten
100 g Butter
6 Eigelbe
120 ml Wasser, lauwarm
50 g Zitronat, gehackt
50 g Korinthen
50 g Rosinen
Butter, zum Einfetten
150 g Butter, zerlassen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Italienischer Weihnachtskuchen Panettone mit Rosinen und Zitronat

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Zucker, Mehl und Trockenhefe mit Salz, Zitronenschale und Vanillemark vermischen.
Eigelbe, Wasser und Butter in kleinen Flocken dazugeben und glatt kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
Zitronat, Korinthen und Rosinen in den Teig einarbeiten.
Zugedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Eine Panettone-Form einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig hineinlegen und zugedeckt aufgehen lassen.
Panettone oben kreuzweise einschneiden.
Auf der untersten Schiene des Backofens 20 Minuten backen.
Mit zerlassener Butter bepinseln und weitere 25-30 Minuten backen.
Sollte die Oberfläche zu braun werden, kann Panettone mit Alufolie abgedeckt werden.
Panettone etwas auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
In Stücke geschnitten zu Weihnachten genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Panettone-Form
Backpapier
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Italienischer Weihnachtskuchen Panettone mit Rosinen und Zitronat

Panettone ist ein aus Hefeteig mit Früchtemischung gebackener italienischer Weihnachtskuchen. Panettone ist super fluffig und locker und ist ideal für die Kaffeepause.

Vorbereitung: 50 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 145 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Mehl
1 p. Trockenhefe
110 g Zucker
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten
100 g Butter
6 Eigelbe
120 ml Wasser, lauwarm
50 g Zitronat, gehackt
50 g Korinthen
50 g Rosinen
Butter, zum Einfetten
150 g Butter, zerlassen

Zubereitung

Zucker, Mehl und Trockenhefe mit Salz, Zitronenschale und Vanillemark vermischen.
Eigelbe, Wasser und Butter in kleinen Flocken dazugeben und glatt kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
Zitronat, Korinthen und Rosinen in den Teig einarbeiten.
Zugedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 150°C vorheizen.
Eine Panettone-Form einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig hineinlegen und zugedeckt aufgehen lassen.
Panettone oben kreuzweise einschneiden.
Auf der untersten Schiene des Backofens 20 Minuten backen.
Mit zerlassener Butter bepinseln und weitere 25-30 Minuten backen.
Sollte die Oberfläche zu braun werden, kann Panettone mit Alufolie abgedeckt werden.
Panettone etwas auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
In Stücke geschnitten zu Weihnachten genießen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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