Weihnachtskuchen mit Feigen, Pflaumen und Nüssen
Weihnachtskuchen mit Früchten und Nüssen
Der Weihnachtskuchen ist sehr aromatisch und sehr lecker. Den Kuchen kann man prima im Voraus zubereiten.
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Zutaten
- 120 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl + 1 EL
- 1 p. Backpulver
- 400 g getrocknete Früchte z.B. Datteln, getrocknete Aprikosen, Rosinen
- 150 ml Likör
- 1 Orange
- 2 EL Konfitüre
- 100 g Walnüsse
- 100 g Nougatglasur
- Beeren zum Verzieren
Anleitung
- Als getrocknete Früchte kann man Datteln, getrocknete Aprikosen, Rosinen und getrocknete Kirschen zu gleichen Anteilen verwenden.
- Die Datteln und grob hacken.
- Getrocknete Aprikosen ebenfalls in große Stücke schneiden.
- Die getrockneten Früchte im Likör 15 Minuten ziehen lassen.
- Weiche Butter mit Zucker verrühren.
- Eier hinzufügen und erneut verrühren.
- Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben und gut umrühren.
- Die Marmelade und die Walnüsse dazugeben.
- Orangenschale und den Orangensaft hinzufügen.
- Die Flüssigkeit aus den getrockneten Früchten abtropfen lassen, die Früchte mit einem Löffel Mehl mischen.
- Getrocknete Früchte in die Mehlmischung geben und umrühren.
- Den Teig in eine Form geben.
- Den Weihnachtskuchen ca. 1 Stunde bei 160 Grad backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und auf Wunsch mit Nougatglasur überziehen.
Tipp
Der Weihnachtskuchen kann bereits 1 Monat vor dem Feiertag zubereitet werden. Je länger er durchzieht, desto schmackhafter und aromatischer wird er.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 504kcalKohlenhydrate: 71gEiweiß: 6gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 59mgNatrium: 278mgKalium: 409mgBallaststoffe: 6gZucker: 49gVitamin A: 377IUVitamin C: 8mgKalzium: 195mgIron: 3mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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